Pour qui aime Farmerama - Hit

Mon légume du jour :

Pourpier potager : la salade qui croque !



Origine


Le pourpier (portulaca oleracea) est une plante herbacée annuelle connue depuis fort longtemps. On suppose qu'elle est originaire d'Inde; elle était en tout cas déjà connue des Egyptiens il y a 4000 ans de ça. Parvenue bien plus tard en Europe, on apprécia ses propriétés médicinales jusqu'au XVIIIe siècle. Puis elle tomba en désuétude, avant de redevenir "tendance", comme d'autres légumes oubliés. Aujourd'hui, nombre de maraîchers l'incorporent dans leurs mescluns.

Le pourpier sauvage forme des tiges rougeâtres et rampantes, alors que celles du cultivar (pourpier doré) sont dressées (20 cm environ) et verdâtres. Ces tiges portent dans les 2 cas des feuilles croquantes, charnues et acidulées qui font merveille en salade. Riches en antioxydants, Omega 3, en potassium et en vitamines (B9, C), elles présentent un réel intérêt pour la santé.
Les fleurs, jaunes et de petite taille, sont sans intérêt : à ne pas confondre avec celles du pourpier à grandes fleurs(portulaca grandiflora), utilisé comme plante d'ornement.

Les fleurs, jaunes et de petite taille, sont sans intérêt : à ne pas confondre avec celles du pourpier à grandes fleurs(portulaca gr

Velouté de pourpier :

​

 

Mon légume du jour: le radis noir





Antiseptique, diurétique, cholérétique et fortifiant, le radis noir présente de nombreuses propriétés thérapeutiques. Et pourtant, il a rejoint depuis longtemps la longue liste des légumes oubliés.

Les bienfaits du radis noir
Avec 58 calories pour 100g, le radis noir est l'un des légumes les plus caloriques. Et pour cause, il est particulièrement riche en glucides. Cependant, il s'agit de bons glucides puisque les glucosinolates constituent des antioxydants puissants qui luttent contre la mutation des cellules cancéreuses. La haute teneur en eau du radis noir en fait un diurétique très efficace. Il contient du potassium, essentiel au bon fonctionnement des muscles et notamment du cœur. Le radis noir est réputé pour être un fortifiant naturel en raison de sa richesse en vitamine C qui stimule le système immunitaire.

Radis noirs poêlés à l’huile d’olive

BYMARIE//23/04/2012// 2 COMMENTS
Le radis noir est parfait consommé cru en salade : en fines tranches, râpé, en petits cubes, … mais on oublie souvent qu’il est aussi excellent cuit et perd ainsi son piquant.

 

Très bonne idée, car aller d'un endroit à l'autre est tout bonnement impossible.... et on oublie toujours quelque chose quelque part !!! Donc proposer ici, et proclamer dans NOMADE Distraction (qui resterait donc voué à l'officiel !) me paraît sage...

et il nous manque toujours des petites choses dans notre bus si je ne m'abuse !!!!!

​

 

Bonjour,
pour le dessert ou le goûter :
(petit macaron confectionné pour l'anniversaire de mon fils à l'école)




Bonne journée

 

​

 

​

 

J'en reste baba c'est

 

Merci !!!!!! J' adore ça !!!au rhum....

 

Bienvenue au club

 

​

​

 

A voté + 1

Bonne soirée tout le monde et bonne nuit

A demain

Bisous

 

Bonjour,
Merci à tous et toutes pour ces belles images. Hum! tous ces beaux gâteaux qui ont l'air très bons et mettent l'eau à la bouche!
Je vais, non pas à la pâtisserie, mais voter pour ce jeu que j'aime bien.
bonne soirée

 

Bonne soirée la compagnie

 

Belle soirée et douce nuit



Douce nuit

 

TITI831976

 

passage exprès

 

Je voulais partager cette magnifique photo avec vous tous.


Le Dragonnier, l'arbre emblématique de l'île de Socotra au large du Yemen, dans l'océan indien. C'est un des arbres les plus beaux de la planète.