Pour qui aime Farmerama - Hit

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Le MOIS d 'OCTOBRE a pour champions les CHAMPIGNONS , les POTIRONS ..... ​

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4 saveurs :

• Le sucré : seule cette saveur est innée. Elle est reconnue et appréciée dès le nourrisson puisqu’elle est synonyme d’énergie. Elle apparaît plus intensément à chaud.


• Le salé : il fait ressortir le goût des aliments dans une quantité limitée et apparaît également plus intensément à chaud.

• L’acide : lors de la consommation de produit acide, un réflexe spontané nous fait grimacer, sans pour autant que l’aliment possède un mauvais goût. Il est d’autant plus ressenti que l’aliment est froid.

• L’amer : saveur peu courante dans notre alimentation, elle est généralement peu appréciée. Elle apparaît plus intensément à froid.


Si le goût salé joue un rôle capital dans le plaisir de se nourrir, l’excès de sel dans notre alimentation favorise les maladies cardiovasculaires.
Diminuer la teneur en sel des aliments sans en altérer les propriétés sensorielles et technologiques est donc aujourd’hui un défi pour la recherche et un enjeu majeur pour le secteur de l’agroalimentaire.
Le goût salé est plus fort si l’aliment est bien fragmenté dans la bouche

Les chercheurs ont élaboré un modèle pour décrire et quantifier les caractéristiques du produit et de l'individu qui expliquent la libération du sel en bouche.
Plus le produit est fragmenté, plus la surface d’échange est grande.
La fragmentation de l’aliment dépend de sa composition et de sa texture, mais aussi de la capacité du consommateur à le fragmenter, grâce à la mastication.
On peut mesurer ce qu’on appelle l’efficacité masticatoire d’un individu, pour un produit donné pendant un temps donné.

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NOUS MANGEONS TROP SALÉ...

En agroalimentaire, le sel ou chlorure de sodium, est un ingrédient clé, largement impliqué dans la structuration des produits et garant d’une sécurité microbiologique satisfaisante.
Il joue également un rôle fondamental dans la qualité des aliments.
Mais consommé de façon excessive, le sel agit comme facteur de développement des maladies cardiovasculaires.
C’est pourquoi les autorités sanitaires, comme l’Organisation mondiale de la Santé, militent pour une réduction de sa teneur dans les aliments de manière à atteindre la recommandation fixée aujourd’hui à 5 g/jour...
soit deux à trois fois moins que la consommation quotidienne moyenne actuelle de certains pays développés dont la France.

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Salé (fonctions)


Bénéfices : apaise

• Apéritif, améliore les sensations gustatives
• Conserve l’hydratation de l’organisme
• Stimule la salivation et la production de liquide lacrymal
• Nettoie les pores et les canaux microscopiques
• Liquéfie le mucus congestionné
• Légèrement laxatif

En excès : aggrave

• Cause de la rétention d’eau, augmente la pression cardiaque
• Affaiblit l’organisme, engendre une sensation de fatigue
• Provoque brûlures, ulcérations sur la peau et aggrave problèmes de peau et saignements des blessures
• Obstrue les pores et les canaux microscopiques
• Aggrave la calvitie, accélère le grisonnement des cheveux
• Aggrave les rhumatismes et les symptômes de la goutte
• Cause un empoisonnement au sodium : délire, convulsion, contraction de la pupille, etc.

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Magali merci de poser la question
tu vas rire ou pas oui j'ai retrouvé mes clés
dans le congèlateur bizarre non
elles sont tombèes de ma poche lorsque je me suis penchèe pour prendre des lègumes
elles étaient au frais .....

 

allez au boulot j'ai eu 185 têtes de mort je ne sais pas si c'est bien

 

pas trouvé de tête de mort

 

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Moi non plus je n'en ai pas trouvé....
Mais j'ai trouvé ceci !!!!

Moule à Oeufs Tête de Mort

 

super on rigole bien

 

Bonjour Chipette ! que cette petite fille est ravissante.... Bravo de l'avoir mise...

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bisou a tout le monde

 

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bonsoir les loulous ,

merci beaucoup Charlotte , c'est super gentil gros bisous ♥♥

merci beaucoup Thérèse ,gros bisous ♥♥
j'ai chopper un virus je me suis lever ce matin , j'avez la tête qui tournée et les jambes en cotons ,j'ai pas eu le temps d'aller me rallonger j'ai fait un malaise
résultat une belle bosse et le genou abîmé et une journée au lit
j'espère très sérieusement que ça va aller mieux demain , le DR dit que c'est la gastro ,
virus ramener pas ma tite poupette , lundi elle était malade

merci beaucoup Thérèse t'es un amour

 

j'avoue Chantal tu m'as bien fait rire je me moque pas , mais tu a du galérer pour les retrouver ,en même temps c'est pas dans un congélo quand cherche des clés
merci pour vos poèmes et belles images , chipette j'adore le poème sur la pomme et l'escargot
je l'es apprise quand j'était petite et mes fils aussi
je file me remettre dans le lit , et je vous dit à demain si tout va bien

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vous allez bien ?
et bien ici sa caille brrrr une laine de plus fait du bien
thethedhs pour la st denis j'ai eu pluie au matin et l'après-midi soleil
je risque d'avoir quoi ??
bin je prendrai se qui viendra à la saison venue lol
pour le gout va falloir que je ralentisse le sel je resale toujours tout
pas bon à se que je vois
pour les clés de mamounette tant que c'est dans le congélateur sa va
sa aurais pu être ailleurs
je dis sa parce-que mon beau-père c'est son dentier dans les toilettes et il à tiré la chasse d'eau
adieu l'appareil
bon je vais faire un tour sur les fermes pour récolter des masques après télé au chaud.
je vous souhaite une bonne et douce nuit à bientôt

 

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