Pour qui aime Farmerama - Hit

Bonjour tout le monde

Bon mardi

Je vous lirais plus tard

 

http://jeux-alternatifs.com/Farmerama-jeu275_hit-parade_1_1.html
vote toujours impossible

http://www.actuanimaux.com/a-parrainer/urgences

SOS FERMETURE ASSOCIATION : « Sans solution, on arrête...
gilles n'y arrive plus et redoute le pire : la fermeture de son association...

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bonjour tout le monde
les votes pour farmerama est toujours impossible
je vous souhaite une très bonne après midi
Magali,ne reste pas trop longtemps loin du fofo,viens nous faire un ptit coucou de temps en temps
gros bisous

 

bonjour. +1

 

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THEMES IMAGE pour la semaine en cours :​

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Les légumes d'hier à aujourd'hui (image au potager et dans l'assiette)​

 

Légume d'hier à aujourd'hui : La scorsonère

La scorsonère : ni corsaire, ni mercenaire, la scorsonère (ou salsifis noir) était utilisée en préparation pour des boissons rafraîchissantes déjà par les Grecs et les Gaulois. Après épluchage, elle peut être coupée en morceaux et cuite à petit bouillon.
Délice pour tous, y compris ceux qui ont du diabète car elle ne contient pas d’amidon !

La scorsonère au jardin :
Pour bien se développer la scorsonère nécessite une place au soleil. Comme les carottes, le sol devra être si possible meuble, travaillé en profondeur

Scorsonère des prés (Petite scorsonère)

Originaire d’Europe du sud, la scorsonère était déjà cultivée par les peuples Celtes et Germains. Après une cuisson à l’eau et épluchée, la scorsonère peut se manger telle quelle, ou repassée à la poêle, ou en friture.



Le salsifis noir, un légume à garder en mémoire !
Le salsifis noir ou scorsonère est un légume racine appartenant à la famille des Astéracées comme son cousin le salsifis
La scorsonère en cuisine :
salsifis au jus
Tajine au Salsifis et à la moutarde

Beignets de salsifis

Mikado de salsifis poêlés au basilic, sauce tomatée à l'ail et chorizo piquant

Et tout plein d'autres .... un régal...

 

Légume d'hier à aujourd'hui : Le topinambour

Surnommé artichaut de Jérusalem ou poire de terre, le topinambour est un légume oublié qui revient à la mode.A (re)découvrir.

Le topinambour s'adapte à tous types de sols. Il est donc cultivé dans la France entière.

La variété la plus commune est le topinambour rouge, ou topinambour commun.

On retrouve également le Violet de Rennes, le Rouge du Limousin et le topinambour fuseau.

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Historique

Le topinambour est d'une forme peu régulière, de couleur rosé ou jaune pâle. Entre la racine de gingembre et la pomme de terre, il s'agit en fait d'un prochain cousin de la racine du tournesol.

Le topinambour est originaire d'Amérique du Nord.

Répandu en Europe au début du XVIIe siècle, ce tubercule tient son nom d'une tribu amérindienne, les Topinambours qui furent amenés en France à la même période.

Ce légume connut ses heures de gloires grâce à Parmentier. Puis, très consommé durant la Seconde Guerre Mondiale ,il fut vite oublié, assimilé à un mauvais souvenir.


Le légume pluridisciplinaire

Les topinambours peuvent être cuits de mille et une façons : rôtis, à l'étouffée, à la vapeur ou à l'eau.

Puis, on peut les accorder tout simplement en les sautant à la poêle avec un peu de beurre ou encore gratinés au four avec du fromage et de la crème.

Les accords fraîcheurs
Avec une saveur proche de l'artichaut et du salsifis, les topinambours se retrouvent aussi en salade avec des lardons grillés.

Ils s'accompagnent alors d'une goutte d'huile de noisette ou de vinaigre balsamique, de basilic ciselé ou d'origan.

Les mariages épicés
Les topinambours se marient avec les plats épicés : en tagine par exemple, avec une pointe de piment.

Sa saveur sucrée peut être relevée grâce à une sauce acidulée à l'orange et au citron, saupoudrée de persil. Elle peut également se marier dans une quiche avec des potimarrons.

 

re cc
ses bon ont peut voter
ont a prie du retard
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+1, on est 5ème

 

Légumes d'hier : le crosne



Histoire et caractéristiques du crosne
Le crosne est petit légume racine issu de la famille des lamiacées. De forme allongée, il ressemble à une grosse chenille blanche nacrée. Originaire de Chine, puis très vite présent au Japon, ce tubercule fait partie des aliments traditionnels utilisés dans la cuisine d'Extrême-Orient. C'est en 1882 que les Japonais l'apportent jusqu'en Europe, et tout particulièrement en France dans le village de Crosne, d'où l'origine de son nom.
Au XIXe siècle, le crosne connaît un fort succès, il est même cité dans une pièce de théâtre d'Alexandre Dumas. Mais dès le XXe siècle, avec les deux guerres mondiales, le crosne, comme le rutabaga, deviennent des aliments de la famine. Ainsi, après les guerres, beaucoup de gens ne les consomment plus comme pour oublier les mauvais souvenirs qui se rapportent à ces légumes.
Aujourd'hui, on voit apparaître à nouveau, des crosnes sur les étalages des marchés mais ces légumes restent encore "oubliés" et chers.
A quelle saison manger du crosne
Le crosne se déguste durant tout l'hiver de novembre à mars !
Les calories et les infos nutritionnelles du crosne
Le crosne est un légume-racine riche en protéines, glucides et sels minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium mais aussi la bétaïne. Parmi les glucides présents, on trouve de la stachyose, une molécule peu digeste, qui peut donner des flatulences comme c'est le cas pour les flageolets.
Le crosne peut rentrer dans la catégorie des aliments diététiques puisqu'il ne contient pas de lipides. De plus son cocktail de nutriments en fait un produit énergétique notamment par la présence d'amidon et de glucides.

 

Bonsoir,
A voté +1

Farmerama est classé 5ème sur 29.
Il lui manque 1 seule voix pour dépasser le jeu Pirates Caraïbes.

Bonne soirée à toutes et à tous

 

rutabaga legume est utilise comme la pomme de terre
en gratin en puree en frittes....

 

Comment on va faire pour choisir ????? Tout ça c'est bien bon !!!! .......................................
Et on va grossir !!!!!

 

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Mais non, c'est diététique m'enfin

 

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A Magali et Martine pour les niveaux