Pour qui aime Farmerama - Hit

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Parce que les horaires de travail de chacun sont très différents, je pense qu'une heure précise est très difficile à déterminer...
Comme justement certains ne peuvent poster qu'en début de soirée... il est juste de leur en laisser la possibilité (du fait que selon les sujets, ce jeu plaît à grand nombre d'entre nous !!!)

On pourrait donc laisser jusque en fin de soirée... sachant que l'élu(e) devra donner son verdict soit tard ( aller je vais être cool et dire entre 22h et 22h30 voire même 23h), soit en début de journée selon qu'il(elle) est du soir ou du matin...

Et chacun d'entre nous, à chaque journée nouvelle devra parcourir les posts pour y prendre connaissance du résultat... pour savoir s'il(elle) est l'élu(e) de la veille .
En quoi il pourra être aidé par les autres joueurs plus présents plus souvent pour le dire en rappel...

J'sais pas si je me suis faîte comprendre... Et dîtes ce que vous en pensez ...et surtout améliorez si ça vous paraît utile...
Bon ... j'arrête... car plus j'écris... moins j'ai l'impression d'être claire !!!​

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Pour nous distraire durant la SEMAINE, reprenons nos LEGUMES ANCIENS.
Pour ce faire, et éviter les "doublons" voici la liste des légumes déjà proposés.
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1 arroche 22 hélianthi 2 betterave crapaudine 23 kiwano 3 betterave rouge 24 livèche 4 bonnotte de Noirmoutier 25 navet boule d'or 5 capucine tubéreuse 26 oca du Pérou 6 cardon 27 ortie 7 carotte blanche 28 panais 8 cerfeuil tubéreux 29 pâtisson 9 châtaigne d'eau 30 persil tubéreux 10 chayotte 31 pissenlit 11 chénopode 32 poire de terre 12 chinederape ou cime di rapa 33 potimarron 13 chou kale 34 pourpier potager 14 concombre blanc hâtif 35 radis noir 15 courge butternut 36 raifort 16 courge spaghetti 37 rutabaga 17 courgette ronde jaune 38 scorsonère 18 crosne 39 tétragone cornue 19 doigts du diable 40 topinambour 20 dolwen de Bretagne 41 vitelotte 21 épinard fraise

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[QUOTE="BOUGAINVILLIER, post: 640895, member: 454"

Afin d'éviter des malentendus, je vous demande à tous de déterminer l'heure de clôture afin que le gagnant de la veille puisse choisir la photo du jour et ainsi préparer le Podium de la Semaine, voire du mois.​

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J'ai pas fini ...
Le dimanche serait réservé au Podium de la semaine sans limite d'heure (0h /23h59), puisque de toute façon le gagnant le saura le lundi dans la journée...
et ça sera reparti pour une nouvelle semaine...
Et idem pour le podium du mois....
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Mon légume du jour : ​

Chervis (Sium sisarum), ancien légume-racine savoureux




Le chervis était couramment servi en cuisine notamment pour des repas de fête du Moyen-âge jusqu’au début du XXème siècle, laissé de côté petit à petit au profit du panais dont le goût peut s’en rapprocher. Aujourd’hui, la curiosité pour les légumes anciens lui redonne un nouvel élan.
Communément appelé berle, chirouis ou même girole, le chervis est une plante vivace rhizomateuse rustique (-20°C) volumineuse puisqu’elle peut atteindre presque 2 m.
Ses tiges ramifiées portent des feuilles ovales, presque en forme de cœur, mesurant jusqu’à 40 cm, découpées en plusieurs folioles.
En juillet, la floraison s’épanouit en ombelles de petites fleurs blanches attirant les insectes. Par la suite, des petits fruits bruns apparaissent.
La plante est cultivée pour ses grappes de racines tubéreuses blanches, charnues, à la fois longues, fines et renflées dont la saveur raffinée et sucrée compense sa consistance farineuse.
Elles se consomment cuites à la vapeur comme des salsifis ou des scorsonères. Elles sont peu caloriques (25kcal/100g) et ont des vertus diurétiques, dépuratives, apéritives et digestives, tout en étant riches en sels minéraux.

Parmi les légumes de saison oubliés, s’en trouve un, à l’allure étrange, mais au délicieux goût de carotte: le chervis. Servie fraîche en salade ou crudité, ou bien cuite, lorsqu’elle est plus grosse, la racine de chervis pourrait revenir faire un petit tour durable dans nos assiettes d’ici peu!
Le chervis, un légume de sorcières
Au chapitre des découvertes maraîchères du jour je noterais: la racine de chervis! Intriguée, sur mon marché, par cette « botte » de racines aux allures de doigts de sorcière, j’interrogeais sur son usage mon maraîcher – toujours à la pointe des légumes anciens. « En crudité le chervis » m’a-t-il dit. Comme un test vaut mieux que toutes les paroles du monde, il m’en a coupé un bout. J’ai ainsi pu goûter sur le champs ce légume oublié…
La racine de chervis, un délicieux goût de carotte
Et quelle ne fut pas ma surprise! Le chervis– que j’avais grignoté par la racine – possède un délicieux goût de carotte. Une fraîche et sucrée saveur affirmée. La racine de chervis jeune n’a pas un goût de panais comme le prétend wiki, tout au moins pas celui que j’ai dégusté. Il est croquant. Son cœur n’était pas ligneux mais tendre. Une légère amertume s’est faite sentir après sa consommation. Cela était probablement dû à cette consommation brute et sans réelle préparation.
Parlons cuisine
Le chervis possède une chair ferme, légèrement farineuse, blanche et sucrée très souvent avec une mèche centrale ligneuse. Les racines du chervis sont assez cassantes.
Il faut soigneusement les nettoyées et les couper à la longueur désirée.
On les cuit à l'eau ou à la vapeur et on les sert comme les carottes ou les panais. On peut aussi les cuisiner au four ou sautées à la poêle.
Soumises au froid dans le sol, elles acquièrent un goût sucré encore plus prononcé.
Les jeunes feuilles du chervis blanchies se mange crues en salade.
Les graines, de couleur brune, oblongue, marquées de cinq sillons longitudinaux peuvent aussi servir de condiment.
Le cœur souvent ligneux des racines est probablement à l'origine de la désaffection de ce légume-racine.

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Recette: Beignets aux chervis
Ingrédients
115 g de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 œuf
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de beurre fondu
700 g de chervis cuits coupés en petits dés
Huile pour friture
Préparation
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le poivre et la levure.
Dans un autre saladier, battre l’œuf puis incorporer le lait et le beurre fondu.
Mélanger le tout avec la farine.
Ajouter les chervis cuits et mélanger.
Diviser la pâte en 16 portions égales et façonner 16 beignets.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse, faire frire les beignets en procédant par étapes, en les retournant de temps en temps pour qu’ils soient bien dorés sur toutes les surfaces.
Servir avec une sauce au yaourt accompagné d’une salade.
On peut remplacer les chervis par des panais, des courgettes, du maïs, des oignons, des aubergines…

 

Salut,

suis d'accord avec Thetheds .. pour tout !

Perso si je suis là et si j'ai le temps je vote et puis sinon tant pis ! J'aime moyen ce principe du vote , je vois ça plutôt comme un partage de connaissance sur des sujets variés.
En même temps je comprends qu'un vote image favorite fera plaisir à la personne qui s'est donné du mal (ou pas) à poster la plus belle des photos.

Par contre il me semble que le vote de l'image du jour n'a pas d'impact sur les posts photos du lendemain donc je dirai :
- que l'on peut poster jusque minuit (heure affichée sur le forum .. donc 23 h en vrai, si vous avez comme moi une heure de décalage)
- celui qui désigne la photo gagnante peut le faire dès qu'il se connecte le lendemain. (et le samedi avant midi pour la photo de vendredi)

Pas de photo le samedi et le dimanche : ça laisse le temps tranquillou de poster le récap des 5 photos gagnantes de la semaine et de voter pour la photo de la semaine : clôture le dimanche dans la soirée en fonction de la dispo de Madeleine devant son ordi ( on va pas l'attacher quand même)




Donc faisons simple, sans prise de tête et avec le minimum de contraintes horaires !!

Et si Madeleine pas dispo pour cause de bigouden/sorcière party elle peut déléguer le suivi des résultats ( je suis volontaire à mes heures perdues .. avec horaires approximatifs !)

Biz à tous

 

bonjour +1

 

mon légume du jour

Ce ne sera pas mon, mais plutôt mes légumes, car je vous propose (même si en recoupant ce qui a déjà été proposé, je vais faire des doublons !) de nous intéresser aux fanes de ces dits légumes !!!

Faites l'expérience au moins une fois et vous constaterez par vous même à quel point il est injustifié de jeter les fanes de radis, de betteraves ou d'ignorer les plantes sauvages.
Les fins gourmets ne s'y tromperont pas : les feuilles de betteraves valent bien celles des épinards qu'on achète au marché, et le potage d'orties laisse une saveur douce et verte au palais, proche des haricots verts ou du brocoli.

Les fanes

Les fanes sont les touffes de feuilles de certains légumes dont on consomme habituellement une autre partie, en particulier la racine.
Les fanes de radis, carottes, navets et panais

Les fanes doivent être bien lavées et débarrassées des feuilles abîmées ou jaunies et des tiges les plus grosses, trop coriaces.
Elles sont délicieuses et très douces cuites, en velouté, dans une quiche ou incorporées à une purée de pommes de terre par exemple.
Mais on peut aussi les utiliser crues comme un condiment : hachées comme du persil, dans la salade ou incorporées à du beurre, ou bien en pesto par exemple.
gratin de fanes de radis


Pesto de fanes de fenouil

Soupe de légumes et aux fanes de carottes.

Les fanes de betteraves et de patates douces

Les feuilles de betteraves et de patates douces peuvent être cuisinées à toutes les sauces, un peu comme les feuilles de bette ou d'épinard : simplement blanchies, sautées, frites, en gratin, en potage, …
Mais c'est en les consommant crues qu'on profite pleinement de leurs qualités nutritionnelles.
Les petites feuilles sont très tendres et délicieuses en salade ou mixées dans un smoothie !

Quiche aux fanes de betterave, pistaches et graines de tournesol
Le vert d'oignon et d'échalote

Lorsque les fanes d'oignons et d'échalotes sont encore fraîches et bien vertes, il ne faut surtout pas les jeter ! Elles sont délicieuses en condiment dans la salade, ciselées à la manière de la ciboulette.
Elles viennent également parfumer agréablement les quiches ou peuvent être cuisinées comme une fondue de poireaux.

Quiche au fromage blanc et aux tiges d'oignons



Salade de Lentilles à la Feta et aux Tiges d'oignons

Les feuilles de plantes sauvages

Les feuilles d'orties

Tant qu'on n'y a pas goûté, on peut difficilement imaginer que les feuilles d'orties, si urticantes et désagréables au jardin, sont douces et délicieuses une fois cuisinées.
Portez des gants pour la préparation : débarrassez-vous des tiges qui sont trop fibreuses et ne gardez que les feuilles, les plus jeunes étant les meilleures.
Lavez-les dans un grand volume d'eau avant de les cuisiner.
Elles peuvent être utilisées à la manière des épinards, simplement revenues dans un peu de beurre. Mais on les apprécie aussi particulièrement en velouté, cuites avec une pomme de terre et un oignon puis mixées. Un régal !


Pesto d'orties
Pissenlit, pourpier, consoude et compagnie

On trouve dans la nature de nombreuses plantes sauvages comestibles.
Il ne faut prendre aucun risque et s'assurer de bien savoir les reconnaître avant de s'aventurer à les cuisiner. Parmi les plantes dont les feuilles sont comestibles, on peut citer le pissenlit, la stellaire, la bourrache, la consoude, le chénopode, le lierre terrestre, le plantain, la pimprenelle, l'amaranthe, la primevère officinale, la violette, ...

Macarons à la violette

Scones à l'amaranthe garnis de graines

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Bonjour à tous
+1
Bon jeu

Farmerama est classé 7ème sur 105.
Il lui manque 5 votes pour dépasser le jeu Donjons & Trésors.

 

Ok pour le samedi & le dimanche pour VOTER pour l'image de la SEMAINE :
CLOTURE DES VOTES pour le dimanche 22 H ; comme nous avons TOUS une vie en dehors de FARMERAMA​

* J'espère ainsi satisfaire tous les participants * ​

 

bonjour tout le monde

j'ai voté encore 3 votes et nous passons en 6ème place
à Eric,Nathalie,Noël pour leur nouveau niveau
gros bisous

 

GENEVIEVE31

 

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A Eric, Nathalie, Hélène et Noël pour les niveaux

 

Bravo à Geneviève aussi pour le niveau

 

Merci Thérèse !

Coucou Noël ,tu dis MERCI mon chéri à ta femme !!!

 

Bravo pour vos niveaux

A voté + 1

Bonne soirée tout le monde et bonne nuit

A demain

Bisous

 

Félicitation à tous les passages de niveau !

Ma photo du jour :

 

Un petit rébus !!