Pour qui aime Farmerama - Hit

hello,

Je vous propose la betterave crapaudine


La betterave crapaudine est ainsi nommée en référence à sa peau brune ridée, craquelée, froissée, voire grêlée. Elle est recouverte d'une peau presque noire, qui ressemble à une écorce d'où les surnoms de ce légume "betterave chêne" "betterave sapin".
De forme allongée et conique, c'est la variété la plus ancienne des betteraves, elle est connue depuis le 17e siècle. Pourtant, on lui a préféré d'autres variétés à la peau plus lisse. On raconte en effet que c'est sans doute en raison de son apparence de « vieille peau », qu'elle a été quelque peu délaissée.

Pourtant, sa chair rouge sombre et sucrée est goûteuse. Elle est très appréciée des connaisseurs et il semble même qu'elle soit devenue très « tendance » : on la trouve sur la carte des restaurants « branchés » (Alain Passard ).


Cette betterave crapaudine nous fait redécouvrir ce que devrait être une betterave : ça a du goût, mais ça reste fin et nuancé. Et cette texture, rien à voir avec ces betteraves coupées en dés que l’on peut trouver parfois en salade... souvenir de cantine ! . Un bon côté croquant.

 

Bonjour, +1, bon vendredi

 

A voté, +1 et plein de clics pour nos amis .
Aujourd'hui mon légume

LE CHINEDERAPE ou CIME DI RAPA



Les cime di rapa sont littéralement des "pousses de navet", ce légume est un crucifère ou brassicacée, de la même famille que le navet et le chou, certains le disent ancêtre du brocolis auquel il ressemble avec ses sommités fleuries et dont il a une saveur proche, une note amère en plus.

Ravioli aux cime di rapa

Cime di rapa et saucisses
Voilà. Excellente journée à toutes et tous .

 

L'oca du Pérou



Cette plante a été introduite en Grande-Bretagne vers 1829. Elle a failli remplacer la pomme de terre lors de la grande famine en Irlande, entre 1845 et 1849. On détruisait les récoltes de pommes de terre car la plante était attaquée par le mildiou et à l'époque on ne connaissait pas le traitement à base de cuivre. L'oca du Pérou offrait une alternative intéressante mais peu productive car longue à arriver à maturité. Elle peut se cultiver facilement en régions tempérées

Plante vivace à tiges succulentes, rampantes puis redressées, à feuilles charnues trifoliolées d'un vert brillant dont les fleurs, petites, sont jaune d'or. Floraison estivale. La floraison est sporadique sous nos climats tempérés jusqu'en novembre, la plante n'étant que partiellement fleurie.
Cette plante produit de petits tubercules de la taille d'un œuf de pigeon, sphériques ou ovoïdes, bosselés, de couleur jaune ocre, tirant sur le rose et le rouge chez certaines variétés.

Les tubercules, dont la saveur est voisine de celle de la pomme de terre, mais avec l'acidité de l'oseille en plus, se consomment cuits. On peut les préparer de diverses manières, comme les pommes de terre : cuits à l'eau, frits, sautés, etc. Il est recommandé de les cuire en changeant l'eau pour éliminer le maximum d'acidité.
Les jeunes feuilles peuvent se consommer à la manière de l'oseille.
Comme pour cette dernière, la consommation de l'oca du Pérou est déconseillée aux personnes souffrant de la goutte. Les variétés blanches seraient moins acides que les rouges[réf. nécessaire]. L'exposition des tubercules au soleil, pendant une semaine environ, permet de réduire fortement leur acidité, voire de l'élimine

 

bonjour tout le monde
les votes sont fait,merci Laurent pour le petit déj,je serais encore absente pour la journée
je vous souhaite donc à tous et toutes de passer une très bonne journée
gros bisous

 

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bonjour à tous et bon vendredi

à voter + 1

 

Mon légume du jour : Un persil pas (tout à fait) comme les autres : Le persil tubéreux

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On n'a plus besoin de présenter le persil plat, ou le persil frisé, réputés pour la saveur de leurs feuilles ; mais connaissez-vous le persil tubéreux ?
Très proche parent des deux persils cités précédemment, et bien que son feuillage soit également aromatique, le persil tubéreux (Petroselinum crispum var. tuberosum, famille des Apiacées) est cultivé essentiellement pour sa racine,
que l'on consomme crue (râpée) mais également cuite (sautée, à la crème ou dans une soupe).

En cuisine
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poulet au persil tubereux

Velouté de persil racine aux poireaux et choux de Bruxelles


Servez la poêlée de persil avec une viande blanche, une escalope de veau à la crème se marie parfaitement avec lui.

Persil tubéreux poêlé en persillade

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Bonjour à tous
+1
bon jeu

Farmerama est classé 6ème sur 76.
Il lui manque 5 votes pour dépasser le jeu o10c.

 

Les dictons du 6 avril :

Sainte Prudence
statue bicéphale de la PrudenceLes deux visages de la Prudence
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Au jour de saint Prudence, s'il fait du vent, les moutons dansent.

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bonne journée. +1

 

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http://jeux-alternatifs.com/Farmerama-jeu275_hit-parade_1_1.html

http://www.actuanimaux.com/a-parrainer/urgences

« Aidez-moi les clicoeurs, s’il vous plaît… »
déshydratée, maigre, l'oreille coupée...litchee a souffert dans la rue.
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JOUEURS de FARMERAMA
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La gymnastique entre deux Topics est difficile à gérer.
Désormais, le PODIUM IMAGES est rebaptisé NOMADE Distraction pour afficher les résultats des Jeux.
Le raccourci pour y accéder rapidement se trouve dans ma signature. Cliquez sur le lien et votre navigation est simplifiée : la fenêtre NOMADE Distraction s’ouvre à côté de Pour qui aime Farmerama – Hit.
Merci à tous de votre compréhension ; contribuez à perpétrer la bonne humeur, la sympathie qui nous lie.
Les inscriptions pour le Bus de l’Amitié est toujours d’actualité.(#post 2 : la liste des passagers)
Bon jeu à Toutes et Tous.
Cordialement.

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Bonjour tout le monde

Bon vendredi

 

la chataigne d'eau

j'en ai mangé dans une poellee asiatique c'est tres bon

 

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Bonjour fermiers, fermières,

A voté + 1

Bonne journée à tous et toutes