Les tresors de mon frigo !!!

Des cèpes? ah Ado si tu savais comme je me régale.............

 

cc pepsa ,
je sais , pour toi cette recette

 

Clafoutis aux quetsches

Ingrédients : 6 Pers.

• 500 g de quetsches
  
• 125 g de farine
  
• 100 g de sucre
  
• 20 g de sucre glace
  
• 25 cl de lait
  
• 3 œufs
  
• 10 g de beurre
  Préparation :
• Préchauffez le four th.7 (210°C).
• Lavez les quetsches, dénoyautez-les et coupez-les en deux.
• Déposez les fruits, dont la face bombée sera visible, dans un moule préalablement beurré.
• Battez les œufs en omelette.
• Versez la farine et le lait dans une jatte puis incorporez les œufs et le sucre en délayant la préparation.
• Versez la pâte obtenue sur les quetsches et enfournez le tout durant 45 min.
• Laissez tiédir 5 min et saupoudrez le clafoutis de sucre glace.

 

et 1kg en +! Merci Ado...

 

CRÈME AU CHOCOLAT LIÉGEOIS ET VERMICELLE DE CHOCOLAT
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4 Personnes
Préparation = 15 Minutes
Cuisson = 10 Minutes

Ingrédients

• 2 CAS de cacao
• 2 CAS de maïzena
• 2 CAS de sucre
• 20 cl de crème liquide
• 30 cl de lait
• 60 g de chocolat
• 30 cl de crème liquide entière
• 2 CAS de sucre glace
• 1 CAS de vermicelle de chocolat

Préparation

Étape 1
Diluer le cacao, la maïzena et le sucre dans une petite quantité de lait.
Étape 2
Dans une casserole mélanger la crème liquide et lait. Ajouter la préparation précédente et porter à ébullition. Laisser cuire à petits bouillons jusqu’à épaississement.
Étape 3
Hors du feu incorporer le chocolat coupé en morceau.
Étape 4
Verser la crème dans des petits pots, laisser refroidir et placer au frais pendant 2 h minimum.
Étape 5
Fouetter la crème liquide entière et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une chantilly. Placer dans une poche à douilles.
Étape 6
Servir les crèmes au chocolat surmontées de chantilly et parsemées de vermicelle de chocolat.

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miam miam!
pas à 7h du mat mais dans la journée..............oui

 

Mousse choco-mascarpone ​

(cela donne un goût d'autrefois : chupeta)​

INGRÉDIENTS : 6 Personnes

• 4 œufs
• 75 g de sucre
• 200 g de chocolat pâtissier
• 200 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe rase d'eau
• 1 cuillère à soupe bombée de vanille liquide ou en poudre
• 1 pincée de sel (blanc en neige)

PRÉPARATION : Préparation20 min & Repos2 Heures


Pour réaliser la première étape de cette recette de mousse mascarpone au chocolat, cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes puis réservez-les séparément.

• Battez vigoureusement le sucre et les œufs, afin d'obtenir une crème blanchie. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un robot de cuisine pour vous faciliter cette étape.
• Rajoutez le mascarpone à cette préparation ainsi que la vanille et mélangez bien de nouveau.
• Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et incorporez-le au mélange précédent. Pour éviter que le chocolat ne durcisse à la cuisson, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau avant de le faire fondre.
• Montez les blancs en neige et incorporez-y la crème doucement et petit à petit afin d'éviter la formation de grumeaux.
• Placez votre mousse dans des verrines ou ramequins individuels et laissez au froid pendant 2 voire 3 heures au minimum.

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Bûche au coulis de caramel
​

Ingrédients pour 6 personnes​

30 biscuits à la cuillère
1 grand verre de café fort

Pour la mousse au chocolat :
150 g de chocolat
1 cuillère à soupe de cacao amer
4 œufs (blancs séparés des jaunes)
50 g de sucre roux en poudre

Pour le coulis de caramel :
20 morceaux de sucre roux
1/2 verre d''eau
20 cl de crème

Préparez la mousse au chocolat : faites fondre le chocolat au bain marie avec l''eau.
Ajoutez le cacao et les jaunes d''œufs et le sucre.
Battez les blancs en neige et mélangez au chocolat délicatement.
Dans un moule à cake répartissez les biscuits humectés de café tout autour de chaque paroi. Remplissez le centre du moule avec la mousse (réservez-en au moins 1/3 pour recouvrir la bûche). Couvrez de biscuits humectés . Laissez 6 heures au réfrigérateur.

Préparez le coulis : dans une casserole mettez les morceaux de sucre imbibés d''eau. Posez sur feu moyen et laissez cuire. Lorsque le caramel atteint une belle couleur dorée, retirez du feu.
Dans la casserole de caramel encore très chaud, versez l''eau pour stopper la cuisson.
Ajoutez la crème et mettez au frais.

Démoulez la bûche, recouvrez-la avec la mousse au chocolat.
Décorez-la avec des copeaux de chocolat.
Servez avec le coulis
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​

 

Bonjour,

Miam Miam, elle semble délicieuse cette bûche : je vais tenter

 

Gâteau cuit à la poêle avec 1 œuf ​

Ingrédients :
- 1 œuf
- 1 pomme
- 150 g de farine de blé
- 150 ml de lait
- 80 g de sucre en poudre
- 60 ml d'huile de tournesol (ou végétale)
- 8 g de levure chimique
- 7 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 grande cuillère à soupe de vinaigre blanc
Matériel :
- 1 poêle antiadhésive
- 1 grande assiette
- 1 fouet
- 1 bol
Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min - Pour 4 personnes
1. Mettez une cuillère à soupe de sucre dans la poêle beurrée.
2. Épluchez la pomme.
3. Coupez la pomme en rondelles et placez-les dans la poêle.
4. Cassez l'œuf dans le bol.
5. Ajoutez une pincée de sel.
6. Ajoutez le sucre vanillé.
7. Mettez 60 g de sucre en poudre.
8. Fouettez le tout dans le bol.
9. Versez 150 ml de lait.
10. Fouettez à nouveau avec le fouet.
11. Ajoutez 60 ml d'huile de tournesol tout en continuant à fouetter.
12. Versez la farine de blé et la levure chimique petit à petit.
13. Continuez à mélanger le tout avec le fouet.
14. Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre blanc au mélange.
15. Versez le mélange dans la poêle sur les pommes.
16. Faites cuire 20 min à feu doux et mettez le couvercle.
17. À l'aide de la grande assiette, retournez le gâteau.
18. Faites cuire l'autre côté du gâteau 3 à 4 min à feu doux sans couvercle.

​

 

Muffins cœur Nutella​

Ingrédients: (pour 12 muffins)

• 280 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre fondu
• 10 cl de lait
• 1 yaourt nature
• beurre et farine pour les moules

Préparation:
Préchauffer votre four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre saladier, battre les œufs puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
Verser le beurre fondu sur le mélange sans cesser de remuer puis ajouter le lait et le yaourt. Y incorporer le premier mélange farine-levure-sel.
Beurrer et fariner le moule à muffins. Le remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une noix de Nutella bien au centre puis recouvrir en répartissant le reste de la pâte.
Mettre à cuire les muffins au four pendant 20 min environ. Le sortir et attendre 5 min avant de les démouler.
Se dégustent légèrement tièdes.

​

 

coulants à souhait................Merci

 

Flan au Citron
Un flan rapide, facile et léger au bon gout de citron.

Ingrédients :
50 gr de beurre fondu
120 gr de farine
500 ml de lait chaud
4 œufs
150 gr de sucre
1 jus de citron (ou 2 si vos citrons sont petits)

Préparation :
Préchauffez le four à 150°C.
A l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes.
Ajoutez le beurre fondu.
Ajoutez la farine et versez petit à petit le lait préalablement chauffé. (pas bouillant)
Pour finir, ajoutez le jus de citron à la pâte.
Versez la pâte dans un moule rond ou carré de 22cm préalablement beurré et fariné.
Cuire au four pendant 1H à 150°C.
Démoulez le flan une fois totalement refroidi.

 

Miam je vais tester aux oranges!
au bain marie pour la cuisson?
Merci Ado

 

cc adon
j ai tester hummmmmmmmmmmmmm trop bon et rapide a faire
merci
[QUOTE="BOUGAINVILLIER, post: 858153, member
[/QUOTE]
tres bon aussi sa seras génial cet été pas de four hummmmmm en plus on peut mettre tout les fruit

 

Pudding à la fraise de ma grand mère

Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes

Pour la crème anglaise :
250 ml de lait
– 250 ml de crème fluide
– 4 jaunes d’oeufs
– 50 g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille
Pour la garniture :
500 g de fraises
– 25 g de sucre en poudre (facultatif si les fraises sont bien sucrées)
– 50 ml de liqueur de fraises
– environ 28 biscuits cuiller
– 50 g d’amandes effilées
Préparation: Pudding à la fraise

1. Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les grains avec la pointe d’un couteau.
2. Rincez une casserole à l’eau froide (étape qui évite à la crème d’accrocher). Versez le lait, la crème fluide et les grains de vanille. Portez doucement à ébullition, éteignez et couvrez.
3. Pendant ce temps équeutez 250 g de fraises. Mixez-les avec 25 g de sucre et la liqueur de fraises.
4. Fouettez vivement dans un saladier les jaunes d’oeufs avec les 50 g sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait infusé à la vanille dessus, fouettez à nouveau et rebasculez le tout dans la casserole.
5. Portez la crème sur feu doux en mélangeant constamment pendant 10 minutes, sans la faire bouillir (si on le souhaite, on peut vérifier la cuisson avec un thermomètre en ne dépassant pas les 83°C). La crème est prête lorsqu’elle nappe le dos d’une cuillère en bois. Fouettez-la une minute pour la tiédir.
6. Tapissez le fond d’un moule à cake (transparent, c’est plus joli !) de biscuits cuiller. Placez ensuite sur le long de la paroi des fraises équeutées et coupées en deux. Versez la moitié de la crème anglaise.
Disposez à nouveau une couche de biscuits, versez la totalité du coulis de fraises. Ajoutez une dernière couche de biscuits et recouvrez enfin avec le reste de crème anglaise.
7. Torréfiez à feu modéré les amandes effilées et ajoutez-les sur le pudding quand elles ont refroidi.
8. Placez au réfrigérateur pendant 24 heures.
9. Décorez avec les fraises restantes et servez bien frais.

 

J'adore et j'en veux!

 

Bonsoir,
je passe vous faire un petit coucou pour vous déposer cette petite trouvaille
bien facile à faire et qui peut dépanner
OEUF EN TOMATE
Ingrédients (selon le nombre que vous désirez)
3 grosses tomates
3 oeufs
fromage ( au choix )
sel, poivre,huile d'olive
ciboulette

Cuire 20 minutes à 200°
Bonne dégustation

 

Cake à l’avocat et citron vert

Les ingrédients :

• 1 avocat mûr
• 1 citron vert
  
• 85 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 100 ml de lait
• 2 cuillères à café de levure chimique
  Les étapes :
  
  Lavez le citron et râpez le zeste. Réserver. Pressez-le et gardez le jus. Coupez l’avocat en morceaux.
  Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez l’avocat, le jus de citron et battez à nouveau.
  Ajoutez les œufs un par un à cette préparation puis la farine, le lait, la levure et le zeste du citron. Mélangez. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
  Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation.
  Faites cuire 1 h. Laissez refroidir et démoulez.
• bon appetit

 

Merci Ado! et c'est bon? j'aime l'avocat sans rien....