Les tresors de mon frigo !!!

RIZ AU LAIT (Thermomix)​

INGRÉDIENTS : 6 personnes​

• 1 litre de lait entier
• 180 g de riz rond à dessert​
• 100 g de sucre en poudre​
• 1 gousse de vanille​
• 2 œufs entiers

"Pensez à faire gonfler le riz dans un peu d'eau chaude"

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

1* Mettre dans le bol le lait, l'extrait de vanille ou le zeste de fruit (citron) et chauffer 8 minutes /100°/vitesse 1
2* A l’arrêt de la minuterie, ajouter le riz égoutté, le sucre et chauffer 25 minutes/90°// vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle
3* Ajouter 2 œufs (fouettés) et chauffer 2 minutes/90°//vitesse 2
4* Versez le riz au lait dans des coupes ou un moule
4* Dégustez chaud ou froid

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Bonsoir Bougainvillier
Merci pour la recette du riz au lait ... humm miam....

Bonne soirée

 

le Thermomix, c'est bien le truc qui vaut plus de 1100 € ? (et qui est vendu sur un mode plus qu'étrange...)

Pour toutes les bourses, ces recettes ! : s

 

ça fonctionne sans le Thermomix.............que je n'ai pas!

 

RIZ AU LAIT sans Thermomix
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Ingrédients : pour 6 personnes

• 1 l de lait
• 180 g de riz spécial dessert
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• extrait de vanille

PRÉPARATION

1 * Laver 180 g de riz, puis le plonger dans de l'eau bouillante sans le faire cuire, retirer et égoutter.
2 * Faire chauffer 1 litre de lait, quand le lait est chaud plonger le riz dedans faire cuire environ 40 minutes en remuant de temps en temps.
3 * Pendant que le riz cuit dans le lait mettre 120 g de sucre dans un saladier y ajouter les deux œufs, extrait de vanille et mélanger jusqu'à obtenir un mélange moussant.
4 * Quand le riz est cuit le retirer du feu et ajouter le mélange (sucre, œufs, vanille) dans le riz, bien mélanger et remettre quelques minutes sur le feu doux.
Pour finir :
Retirer du feu et mettre dans des coupes à dessert. Servir froid ou tiède.

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Clafoutis aux cerises WW (thermomix ou sans)​

Ingrédients :
- 500 g de cerises
- 20 g de maïzena
- 20 g de farine
- 20 cl de crème liquide à 4%
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 5 œufs
- 25 cl de lait écrémé
- 20 g de levure chimique

Préparation :
Préchauffer le four à 200°
1- Beurre le fond d'un plat (même en silicone) ajouté 1 cuillère à soupe de sucre roux.
2- Mettre les cerises dénoyautées (lavées & égouttées) dans le fond du plat.

Avec Thermomix :​

3- Dans le bol mettre la maïzena, la farine, la crème, le lait, la levure chimique, le sucre et les œufs et mixer 30sec/vit5.
4- Verser sur les cerises et enfourner 25 minutes à 200°
5- Sortir le plat du four laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace ou de cassonade.

Sans Thermomix :​

3- Dans un cul de poule mélanger la maïzena, la farine, la crème, le lait, la levure chimique, le sucre et les œufs
4- Verser sur les cerises et enfourner 25 minutes à 200°
5- Sortir le plat du four laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace ou de cassonade.

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Je teste pratiquement tout mais là............les cerises, je vais attendre un peu!
Merci pour tes recettes avec ou sans le Thermomix.

 

Idée de remplacement des cerises : c'est EXCELLENT

 

Sont-elles dénoyautées au moins?!

 

OUI, tu trouves dans le commerce des bigarreaux dénoyautés ou pas.
L'avantage de conserver le noyau : cela donne un tit goût supplémentaire, seulement le "hic" une "fève" donc attention aux "quenottes"
Idem pour le Far breton.

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Merci et je préserve mes quenottes.... plus que jamais!

 

Oh que tout ça donne envie vive les bons desserts!!!
Merci Bougainvillier pour toutes ces recettes ))

 

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Pour éviter que les mouches ne viennent sur vos fruits : ne jetez plus vos bouchons de liège, ils peuvent être utiles !​

Coupez un bouchon en deux et placez-le dans votre corbeille de fruits, ils éloigneront les petites mouches à fruits et permettront également une conservation plus prolongée de vos fruits.
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Les fruits rouges​

Pour conserver les fraises, les framboises ou les mûres plus longtemps, il suffit d’ajouter un peu de vinaigre blanc.

Diluez une dizaine de gouttes de vinaigre dans un peu d’eau et faites tremper les fruits.

Après les avoir séchés, vous pouvez les conserver près de deux semaines au réfrigérateur.

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Salade composée Aleynia
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Ingrédients pour 4 Personnes :

• salade verte à volonté
• 4 tomates
• 1 concombre (ou 1 courgette)
• 4 poignées de haricots verts
• 4 tranches de jambon blanc coupées en petits morceaux
• sauce vinaigrette : vinaigre balsamique, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, 1 cuillerée à café de moutarde, sel,poivre et herbe pour salade (exemple : secret d'arômes Plein Sud de "Knorr") Attention dans ce cas ne pas saler contient du sel.

Marche à suivre :

• mélanger tous les ingrédients et assaisonnez de la sauce

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HACHIS PARMENTIER DE BOUDIN NOIR ET POMMES ​

Ingrédients :

• 3 boudins noirs aux oignons

• 700 g de pomme de terre

• 300 g de lait

• 6 pommes

• 25 g + 25 g beurre

• 1 cuillerée à café de sucre roux

• fromage râpé

• Sel, poivre

Préparation avec Thermomix :

• 
  
  • éplucher les pommes, les couper en quartiers
  • faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et faire compoter les pommes, saupoudrer de sucre roux
  • poser les boudins piqués avec la pointe d'un couteau dans le varoma et mettre ce dernier en place puis régler 10 minutes température varoma vitesse 1
  • pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
  • à l'arrêt de la minuterie, mettre les pommes de terre, lait, sel, dans le bol avec le fouet et replacer le varoma (en ayant pris soin de retourner les boudins) sur le bol et régler 20 minutes température varoma vitesse 1
  • en fin de cuisson, réserver le varoma et ajouter le beurre (25g) et mixer 40 secondes à vitesse 3
  • préchauffer le four à 180°
  • beurrer un plat, mettre une couche de compotée de pommes puis les boudins écrasés puis la purée de pommes de terre, saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé
  • cuire à four chaud, pendant 25 minutes

Préparation sans Thermomix :

• 
  
  
  • • éplucher les pommes, les couper en quartiers
    • faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et faire compoter les pommes, saupoudrer de sucre roux
    • poser les boudins piqués avec la pointe d'un couteau dans une poêle (à la vapeur) 25 minutes
    • pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
    • préparer une purée de pommes de terre, lait, sel,
    • préchauffer le four à 180°
    • beurrer un plat, mettre une couche de compotée de pommes puis les boudins écrasés puis la purée de pommes de terre, saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé
    • cuire à four chaud, pendant 25 minutes

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Je passe mon tour; je n'aime pas le boudin...

 

Fondant charentais aux pommes et au pineau
INGREDIENTS
250 gr de farine
150 gr de beurre salé + 1 noix
125 gr de sucre + 50 gr de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 cc de jus de citron
3 pommes Belchard ou Golden
5 / 6 cs de pineau rouge pour moi, il est plus doux que le blanc
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Faire un caramel dans une casserole avec 50 gr de sucre et le jus de citron.
Quand le caramel est joliment doré, hors du feu, ajouter une noix de beurre,
mélanger pour le faire fondre et l'intégrer au caramel.
En badigeonner ensuite les parois et le fond d' un moule à manqué.
Eplucher les pommes, retirer le coeur, couper des tranches, les déposer dans le moule.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les oeufs, le beurre fondu tiède, trois cuillères de pineau, mélanger le tout,
verser cette pâte sur les pommes et enfourner le gâteau pour 25 à 30 mn.
Pendant la cuisson, préparer le sirop avec 25 cl d'eau et 50 gr de sucre.
Laisser bouillir cinq minutes, ajouter le reste de pineau et laisser tiédir.
A la fin de la cuisson du gâteau, le retourner sur un plat un peu creux,
l'arroser doucement de sirop et laisser refroidir.

Bonne dégustation!!

 

Liste des courses: acheter du pineau....
Merci pour cette recette!

 

bonjour
merci pour toute ses recette
retour de vacance j essaye