Les tresors de mon frigo !!!

Elle s'appelle comment ta recette Ado?! merci

 

coucou pepsa , voila c'est rectifié , plus qu'a livrer le thon

 

cc Ado! si jamais ils ramènent un thon...............je te l'envoie sous vide!

 

Babka au citron (Gâteau de Pâques polonais)

Dessert Pour: 8 personnes Ingrédients

• 150 gr de farine
  
• 75 gr de fécule de pomme de terre ou fécule de maïs
  
• 2 càc de levure chimique
• 180 gr de beurre
• 4 oeufs
• 180 gr de sucre
• 1 citron non traité

Pour le glaçage:

• 1 citron
• 3 càs de sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four à 175° C
2. Mélanger dans un récipient la farine, la fécule et la levure. Tamiser et réserver.
3. Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
4. Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
5. Incorporer progressivement le mélange farine- fécule -levure.
6. Ajouter ensuite le beurre fondu, le jus et le zeste du citron non-traité.
7. Verser le tout dans le moule.
8. Enfourner et cuire 40 min à 175°C.
9. Laisser refroidir avant de démouler.
10. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace au jus du deuxième citron.
11. Badigeonner la surface du gâteau de ce mélange.
12. Bon appétit!

 

bonjour adonis89
je connais le gâteau polonais placek une espèce de brioche avec ce décor spécial dessus ....c'est délicieux !
(mélange de farine sucre un peu de sel et de beurre =grumeaux de pâte sèche à poser sur la pâte avant d'enfourner)
on peut le couper en deux et y mettre la crème pâtissière ou abricot poire au sirop etc j'adore ce truc !

 

bsr -mahou-57
merci pour tes infos

 

Je vous montrerais bien mon apeflstrudel! mais on a tout mangé...........

 

coucou pepsa ,
au moins la recette et bon appetit

 

Gigot d'agneau de Pâques au four

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 1 gigot d'agneau de 2,5 kg
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillères à café de trois poivres au moulin
• 1 grosse cuillère à café de cumin en poudre
• 4 à 5 gousses d'ail
• Préparation
  
  Huiler le grand plat et y placer le gigot dans le plat, face peau vers vous, entailler la peau en la quadrillant à l'aide d'une lame fine.
  Préparer dans un saladier le mélange huile, herbes, épices, (pas de sel, il ferait sortir le sang et la viande serait sèche) et les gousses d'ail épluchées et écrasées.
  Badigeonner (au pinceau) tout le gigot en le tournant dans le plat et en insistant sur la partie quadrillée, pour que les herbes pénètrent bien dans les entailles faites dans la peau.
  Enfourner (en position moyenne-basse du four) pour 2 h à 150°C thermostat 5, puis 1h30 à 100/110°C (ajouter une demi-heure pour une viande cuite à coeur). Penser régulièrement à arroser le gigot avec le jus récolté au fond du plat.
  

Bonne fête de pâques

Bon Appetit

 

BONJOUR A TOUS !!
MERCI POUR VOS RECETTES

Nid de Pâques


Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 cuillère à soupe de café fort
- 150 g de chocolat noir amer
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe bombée de farine

Pour le décor :
- des petits oeufs de pâques en chocolat, des petits sujets en sucre de couleur (ex : des petits oeufs en sucre)

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (th 6), et beurrrez un moule en forme de couronne.
Dans un saladier, mélangez les jaune d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.
Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fouchette pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajoutez ce mélange à la préparation aux oeufs, puis incorporez la farine tamisée.
Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans le moule, jusqu'aux deux tiers de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min.
Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d'aluminium si le dessus à tendance à dorer un peu trop.
Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complétement.
Garnissez le centre de petits oeufs et de sujets en sucre colorés.
Servez ainsi, ou accompagnez d'une crème anglaise parfumée au café ou à la vanille.

trop mimi !! a demain pour un autre gâteau de Pâques

 

Pâté de Pâques

Ingrédients

• 300 g de chair à saucisse
• 200 g de veau haché
• 200 g de filet de canard haché
• 130 g de jambon haché
• 2 échalotes
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 petit bouquet de persil
• 6 brins de thym frais
• 2 c. à soupe de grains de coriandre concassés
• 2 oeufs frais + 6 oeufs durs + 1 jaune
• 2 c. à soupe de créme fraîche
• 15 g de beurre
• 2 rouleaux de pâtes feuilletées
• selet poivre
  Préparation
• Mélangez toutes les viandes dans un saladier
• Pelez et hachez les échalotes. Lavez et hachez la ciboulette et le persil. Ajoutez-les dans le saladier ainsi que le thym effeuillé et la coriandre. Salez et poivrez. Mélangez tout en malaxant les ingrédients. Incorporez les oeufs frais puis la créme fraîche.
• Préchauffez le four à 200° C (th 6/7).
• Écalez les oeufs durs.
• Beurrez un moule à cake. Foncez avec la premiére pâte feuilletée. Remplissez avec la moitié de la farce. Lissez et tassez bien. Ajoutez les oeufs durs en file indienne en les enfonçant légérement. Couvrez avec la farce restante. Lissez à nouveau et tassez. Taillez un rectangle dans la pâte feuilletée restante, de la même dimension que le moule. Posez-le sur la farce. Soudez les bords. Badigeonnez la surface de jaune d’oeuf. Enfournez pendant 1 heure. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

 

J'adore mais je fais la farce à ma façon! Tout est tellement bon! Bonnes fêtes de Pâques.

 

Bonnes fetes de Paques Pepsa

 

bonsoir
_pour nous ce sera un gigot de 7 H ,
cuit avec ses petits légumes (panais carottes et oignon )et servi avec des flageolets !
ma recette est à l'ancienne....c'est un truc dément !
bonnes pâques !

__

 

BONSOIR A TOUS !!
merci les amis ies pour vos recettes

Campanares (gâteaux de Pâques faits en Tunisie)


Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de farine
- 400 g de sucre
- 2 sachets 1/2 de levure chimique
- 2 sachets de vanille
- 250 g de beurre fondu
- 4 œufs
- zestes d'un citron et d'une orange râpés
- grains d'anis (facultatif)
Préparation de la recette : Mélanger tous les ingrédients.
Avec cette pâte, faire de gros boudins, dans lesquels on pourra façonner des cœurs, des tresses ou même des ronds pleins.
La tradition veut que l'on fixe à l'aide de deux morceaux de pâte en croix, un œuf précuit sur le dessus et qu'on l'offre le jour de Pâques.
Cuisson à 150°C (thermostat 5) pendant 15 à 20 min (à surveiller régulièrement car le dessous cuit vite).

bonne soirée

 

je me permets je vous déposer la recette de galette aux pommes de ma mamie.

Galette aux pommes de Rosa

Acheter un rouleau de pâte feuilletée
Prendre de belles pommes, environ, 12 suivant grosseur
1 demi verre de sirop de sucre de canne
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 petite bouteille de crème fraîche
1 bocal de compote de pomme
4 oeufs
« des raisins secs (si on aime)
1 demi verre de rhum »

faire tremper le raisin dans le rhum

peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers à peu près égaux

faire chauffer une poêle, mettre du beurre salé, mettre le sirop de sucre de canne et le sucre en poudre, mélanger doucement, pour en enrober les pommes

faire cuire à feu doux, les pommes doivent devenir translucides mais rester fermes
Ranger les pommes sur la pâte

dans un bol haut, préparer la crème de pomme, avec de la compote, de la crème fraîche et les œufs entiers, battre pour que tout se mélange, y ajouter, si il y en a, le jus des pommes restant dans la poêle, mélanger et étaler en couche sur les pommes

mettre à four chaud 200° et baisser la température à 180° pendant 40/45 mn

bon appétit

 

Bonjour a tous !
merci labavard

Gâteau de pâques


Ingrédients (6 personnes):

pour le biscuit choco-amandes :

80g de poudre d'amandes, 50g de farine, 120g de sucre, 50 g de chocolat noir dessert, 2 cas de cacao en poudre non sucré, 3 oeufs, 40g de beurre, 1 sachet de levure chimique

le bavarois au fromage blanc :

40 cl de crème liquide entière, 4 à 5 cuill. à. s de fromage blanc (0% possible), le sucre selon le goût (j'ai mis 4 cas, mais vous pouvez augmenter ou réduire la quantité selon votre goût), 6 g de gélatine en feuilles

Préparation:

Pour le biscuit :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et continuer à battre.
Tamiser la farine, la levure le cacao en poudre et la poudre d'amandes puis ajouter les petit à petit.
Incorporer enfin le beurre fondu et verser la préparation dans un cercle recouvert de papier de cuisson (diam 20).
Enfourner pendant 30 min environ (surveiller la cuisson et vérifier à l'aie d'une lame de couteau).

Pour le bavarois :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.
Ajouter le fromage blanc, continuer à battre pendant 2 min.
Essorer les feuilles de gélatine, puis les faire fondre quelques secondes dans le micro ondes,
Verser la gélatine sur la crème en fouettant énergiquement.
La quantité était suffisante pour que je coupe le biscuit en 2.
Un premier disque dans un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre, une première moitié de bavarois, le second disque de biscuit puis le restant du bavarois.


Pour la déco autour du gâteau chocolat fondu avec du rhodoïde (rouleau pour moi), les copeaux sont fait moi même, seul la poule et les oeufs sont acheté.

Libre à votre imagination pour la déco.
Très bonne journée de Pâques a tout le monde

 

pour les gourmands ,bonne fête de Pâques !

 

BONSOIR A TOUS
Roulé à la tomate, saumon et fromage frais


Ingrédients

8 personnes

• 3 œufs
• 15 g de farine
• 25 g de maïzena
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 70 g de concentré de tomate
• 120 ml d'eau chaude
• 60 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
• 100 g de saumon fumé
• 150 g de fromage frais à tartiner
• 1 petit suisse

Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min). Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir
Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée. Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.
super facile , c est comme la buche de noël lol et trop bon

 

bonjour ,
CANTAL ça doit être sympa ces roulés ! MIAM !