Les tresors de mon frigo !!!

Au p'tit déj ..... mais je les ferai la veille! Il fallait mettre la recette à 16h
Merci Ado.

 

Gratin de boulgour et saumon​

Durée totale = 0:50
Temps de préparation = 0:15
Temps de cuisson = 0:35
Part(s) = 4

Ingrédients :

• 60 g de boulgour
  
• 1 pièce échalote
• 400 g courgettes
• 400 g saumon frais
• 60 g cancoillotte à 12%
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une casserole, faire cuire le boulgour environ 10 min. Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson, faire dorer l’échalote et les courgettes coupées en petits dés pendant 10 min. Saler et poivrer.
2. Découper les pavés de saumon en dés. Dans un plat à gratin légèrement beurré,déposer le boulgour, les courgettes et les dés de saumon.
3. Faire chauffer la cancoillotte au four à micro-ondes pendant 2 min, puis la verser dans le plat à gratin. Enfourner 25 min.

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Cake aux saucisses de strasbourg et aux pâtes.

Ingrédients (6 personnes)

• un peu de gruyère
• 2 ou3 saucisses de stras bourg
• un peu de pâtes
• 1 sachet de levure
• 10cl d'huile
• 150g de farine
• 10cl de lait
• 3 œufs
  Préparation
• Préchauffer le four a 180°c.
  Dans un saladier battre les œufs en omelette,puis ajouter la farine et la levure puis le lait et l'huile bien brasser le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
  Incorporer les saucisses coupées en rondelles et les pâtes coupées si autre que des coquillettes.
  Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
  puis ajouter le gruyère sur le dessus et enfourner pendant 40min.

 

Je vous aime bien tous les 2 mais entre la cancoillotte (de ma jeunesse), la saucisse de Strasbourg (ma jeunesse aussi) et le boulgour que je n'affectionne pas trop.... j'ai comme un trop plein là tout de suite!
Je vais en rester aux desserts pour ce soir!

 

bjr pepsa

 

voila j y suis tu me voie pepsa mdr

 

Gâteau de Bourgogne

Ingrédients

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 100 g de beurre
• 125 g de farine
• 1/2 litre de lait
  Préparation
  1. Mettre le beurre à fondre.
     Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
  2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse.
  3. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et battre le melange pendant 3 minutes, enfin ajouter le lait bouillant.
  4. Incorper delicatement au mélange les blancs d'oeufs montés en neige.
  5. Verser dans un plat beurré d'environ 20 cm de diamètre.
  6. Pour finir Mettre au four chaud, 5 minutes a 200°c puis 40 minutes à 160°C.
  7. BON APPETIT
  
  
  

 

cc Nadine!
Tu vois quand tu veux... tu peux!
Merci Ado je prends note mais là, je vais faire un flan aux pommes! Une petite envie...

 

C'est vraiment appétissant vos recettes !!!!

 

Il faut les faire Véro et tu vas te régaler.........

 

Ok pepsa je note..... merci

 

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QUICHE SANS PÂTE (thermomix ou non )​

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POUR 6 PERSONNES
INFO WW = 5 pp/personnes
1/2 LITRE DE LAIT
3 ŒUFS
100 G DE FARINE
200 G DE DES DE JAMBON
100 G DE GRUYÈRE RÂPE

SEL, POIVRE ET MUSCADE
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Mettre tous les ingrédients sauf le jambon dans le bol 30 s/vit 5 .
Répartir les des de jambon dans un plat, verser la pâte et cuire au four préchauffé 200° pendant 40 à 45 min.

Sans thermomix :​

Faire dorer les des de jambon à la poêle antiadhésive
Dans un saladier mélanger farine, œufs, lait, ajouter gruyère râpé et des de jambon. Sel, poivre et muscade et cuire de la même façon.

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Bonjour je suis tomber sur se site vraiment très appétissante vos recette merci

 

bonjour a tous !
merci pour vos recettes , j ai plus trop le temps de poster
merci de ta visite " citron-fraise"

Tatin de butternut aux écorces d'oranges confites & chocolat blanc



Ingrédients (4 personnes)

• 350 gr de chair de butternut cuite
• 4 petits suisses
• 180 gr de farine T55
• 80 gr de chocolat blanc
• 50 gr de sucre
• 40 gr d'écorces d'oranges confites
• 1 c à s de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle

1. Étape 1 :
   
   Râper finement le chocolat blanc.
   Dans le bol du robot, mettre la farine, le chocolat blanc et le sel. Mixer pour bien mélanger puis ajouter les petits suisses. Pulser jusqu'à la formation d'une boule.
   Recouvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
   
   Préchauffer le four T6 (180°C)
   
   Couper la chair de butternut en lamelles un peu épaisses. Les faire revenir quelques minutes à la poêle, à découvert, avec un peu de beurre et 1 c à s de sucre, pour éliminer l'excédent d'eau. Saupoudrer d'une pincée de cannelle.
   
   Couper les écorces d'oranges confites en petits dés et les répartir dans des moules à tartelettes beurrés.
   
   Dans une casserole, faire caraméliser le sucre avec 1 c à s d'eau. Lorsque le caramel commence à foncer, le verser dans les moules à tartelettes. Disposer dessus les lamelles de butternut.
   
   Fariner un peu le plan de travail et étaler la pâte au rouleau. Découper des cercles un peu plus grands que le diamètre des moules et disposer la pâte sur les lamelles de butternut en rentrant les bord à l'intérieur du moule.
   
   Enfourner pour une trentaine de minutes.

bonne fin de Week end !!

 

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PETITS COULANTS AU CŒUR BLANC
(RECETTE THERMOMIX)​

INGRÉDIENTS​

• 4 carrés de chocolat blanc, + 20 g à râper pour la garniture​
• 100 g de chocolat noir, 50%, à 64% en morceaux​
• 4 c. à soupe d'eau​
• 3 œufs​
• 110 g de beurre, Huile d’olive, sel, poivre, + 20 g pour beurrer les ramequins​
• 65 g de sucre​
• 65 g de farine, + extra pour fariner les ramequins​
• 1 c. à café rase de piment d'Espelette, en poudre​

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE :

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1. 
   
   
   • Préchauffer le four à 210° (th. 6). Beurrer et fariner les ramequins.
   • Mettre les morceaux de chocolat noir dans le bol, réduire en poudre 15 sec / vitesse 9. Racler les parois du bol, ajouter l'eau puis faire fondre 5 min / 70° / vitesse 1.
   • Insérer le fouet. Ajouter le reste des ingrédients sauf le chocolat blanc, et mélanger 2 min / vitesse 4. Racler les parois à l'aide de la spatule et reprogrammer 2 min / vitesse 4.
   • Répartir la moitié du mélange entre 4 ramequins en céramique. Puis poser au milieu de chacun un carré de chocolat blanc. Verser le reste du mélange dans les ramequins.
   • Enfourner pendant 6-8 minutes suivant la puissance de votre four. Sortir et servir aussitôt saupoudré de copeaux de chocolat blanc et de piment d'Espelette. Le cœur doit être coulant.

ASTUCE : ​

Vous pouvez préparer les coulants la veille et faites les cuire au moment de servir.​

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Que ceci doit être bon! je teste dans la semaine..(même sans thermomix)
Merci

 

Rougail saucisse

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 1 kg de saucisses (pour 6 personnes)
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 2 gros oignons émincés
• 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
• 5 tomates hachées finement
• 1 branche de thym
• 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
• 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût)
  Préparation
  
  1. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
  2. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
  3. Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
  4. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
  5. Pour finir
     La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
  6. bon appetit

 

Bonjour,
Mouclade charentaise


INGRÉDIENTS

• moules de bouchot : 6 l
• échalote : 6
• beurre : 50 g
• jaune d'oeuf : 3
• vin blanc sec : 25 cl
• ail : 1 gousse
• bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1
• curry : 1 pincée
• sel, poivre
• crème fraîche : 50 cl
• PRÉPARATION
• ÉTAPE 1 Grattez et rincez les moules.
  
• ÉTAPE 2 Dans un grand faitout, versez le vin blanc, l'ail pelé et écrasé, le bouquet garni et les moules. Faites-les s'ouvrir sur feu vif à couvert.
• ETAPE 3 Laissez refroidir quelques minutes et retirez une des deux coquilles.
• ÉTAPE 4 Dans un grand plat allant au four, calez toutes les coquilles contenant les moules entre-elles. Allumez le four th. 5.
  ÉTAPE 5 Filtrez le jus de cuisson. Dans une casserole, faites revenir les échalotes pelées et hachées dans le beurre. Incorporez petit à petit le jus de cuisson des moules.
  ÉTAPE 6 Dans un bol, mélangez la crème, les jaunes d'oeufs, le curry, versez ce mélange sur le jus de cuisson. Rectifiez l'assaisonnement et mélangez intimement.
• Bon appétit!!!!

 

Miam!

 

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LA PIZZA LIQUIDE AU JAMBON - FROMAGE (thermomix)

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Ingrédients :

Pour la pâte :

• 1 œuf
• 35 g d'huile d'olive
• 1 cuillerée à café de sel
• 1 cuillerée à café de sucre
• 1 sachet de levure de boulanger
• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 300 g d'eau tiède

Pour la garniture :

• 200 g de coulis de tomate
• 250 g de dés de jambon
• 1 boule de mozzarella
• du fromage râpé ( gruyère et mimolette )
• herbes de Provence

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé
Mettre dans le bol, tous les ingrédients de la pâte et mixer 1 minute à vitesse 3
Verser cette pâte sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Garnir la pizza selon vos envies du moment :
Répartir le coulis de tomate
Puis répartir les dés de jambon & les dés de mozzarella ; les fromages râpés et les herbes de Provence
Enfourner la plaque et cuire 35 minutes

A déguster avec de la salade : miam !!

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