Les tresors de mon frigo !!!

bonsoir a tous !

Crêpes à la bière et sauce caramel à la bière


Ingrédients (4 personnes)

• 30 cl de lait
• Une pincée de sel
• 4 bananes
• 25 cl de bière ambrée au miel, La Véliocasse, bière du Vexin, médaille d'Argent au CGA 2014
• 50g de beurre fondu
• 4 œufs
• 10g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250g de farine de blé

Ingrédients pour la sauce caramel à la bière

• 12 cl de crème liquide entière
• 8 cl de bière ambrée au miel, La Véliocasse, bière du Vexin, médaille d'Argent au CGA 2014
• 20g de beurre doux
• 200g de sucre en poudre

Préparation
Étape 1 :

Commencer par réaliser les crêpes. Pour cela, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.
Faire un trou au centre et y déposer les oeufs. Remuer doucement en mélangeant petit à petit. Mélanger le beurre fondu au lait . Verser ce dernier progressivement dans le saladier, ajoutez la bière tout en mélangeant la préparation énergiquement afin d'éviter les grumeaux.
Une fois que la pâte est parfaitement lisse, la faire reposer 1 heure au réfrigérateur.
Faire chauffer la crêpière, et la graisser avec un coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l'aide d'une spatule. Une fois qu'elle se détache bien, retourner la crêpe et la cuire encore 1 minute environ.
Étape 2 :

Le caramel à la bière : Saupoudrez le sucre dans une poêle ou une casserole à fond épais chaude et le laissez caraméliser sans mélanger. Inclinez le récipient pour bien faire fondre tout le sucre, puis le laissez se colorer jusqu'à obtenir une jolie couleur rousse.
A feu doux, incorporez le beurre et une fois qu'il a fondu, ajouter la bière et la crème liquide et mélangez.
Étape 3 :

Coupez les bananes en rondelles puis faites les rôtir 1 minute de chaque côté avec une noisette de beurre. Répartir les rondelles de bananes sur les crêpes, les roulez dans un plat, puis arrosez de sauce caramel à la bière.

bonne soirée

 

bonsoir a tous !!

Le gâteau au chocolat de Valentine pour Valentin



Ingrédients- 200 g de chocolat noir - 3 œufs - 150 g de beurre - 150 g de sucre - 80 g de farine - une pincée de sel Préparation
Etape 1 Préchauffez votre four à 180° le thermostat 6.
Etape 2 Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre ramolli et mélanger l’ensemble.
Etape 3 Dans un saladier, séparer les blancs et les jaunes des œufs. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis la farine.
Etape 4 Verser le chocolat fondu puis mélangez jusqu’à obtention d'une pâte homogène. Dans un autre saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange.
Etape 5 Verser dans le moule en silicone en forme de cœur beurré pour un meilleur démoulage.
Etape 6 Enfourner environ 25 minutes. Laissez refroidir et démouler sur une assiette.
BONNE SOIREE

 

RE , rhooo ca c est très facile a faire !!

Vacherins rapides de la st valentin



Ingrédients1 blanc d’oeuf 100 gr de sucre sorbet fraise

Etape 1 Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre. Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
Etape 2 Dessinez des cœurs sur une feuille de papier sulfurisé. Puis, à l'aide d'une poche à douille, formez des cœurs sur une plaque de cuisson en suivant les motifs préalablement dessinés.
Etape 3 Cuire 1 heure à 120°C.
Etape 4 Une fois les meringues refroidies, et le sorbet légèrement ramolli, déposez-en sur un cœur en meringue, puis disposez un second cœur dessus et appliquez une légère pression (attention de ne pas casser la meringue).
Etape 5 Mettre au congélateur, ou consommez directement ! Bon appétit !
et en plus c est super bon !!

 

Tarte de pâques

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
  2 cuillères à soupe de confiture
  40 cl de lait
  1 pincée de sel
  4 cuillères à soupe de semoule
  1/2 citron (bio)
  50 g de beurre
  3 cuillères à soupe de sucre
  3 cuillères à soupe de raisins secs bruns
  3 cuillères à soupe d' amandes en poudre
  3 oeufs
  Préparation :
  
  temps total : 1 h
  Préparation : 30 min
  Cuisson : 30 min
  1. Etape 1
     
     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Etape 2
     
     Beurrer et fariner le plat, y disposer la pâte et y tartiner la confiture.
  3. Etape 3
     
     Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, y rajouter le sel et la semoule. Laisser gonfler.
  4. Etape 4
     
     Prendre le zeste du citron ainsi que le jus. Ajouter le sucre, le beurre, les raisins, les amandes et la semoule. Incorporer les jaunes d'oeufs puis les blancs d'oeufs montés en neige.
  5. Etape 5
     
     Mettre sur la pâte et faire cuire 30 à 35 minutes
  6. Bon appetit et bonnes fetes de Paques

 

Ej je connais pas ça , ça à l'air bien bon !

merci du partage..

 

bonsoir a tous !

Oeufs marbrés à la betterave, farcis de crème à la fourme d'Amber


Ingrédients (5 pièces)

Pour les œufs marbrés :

• 5 oeufs
• 100 g de betteraves cuites sous-vide
• 15 cl d’eau

Pour la farce :

• 80 g de Fourme d'Ambert
• 2 càs de crème liquide
• 1 cs de ciboulette
• Poivre du moulin
• Sel

Lire la recette
Étape 1 :

Coupez la betterave en dés, versez-les dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'eau et mixez.

Étape 2 :

Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Versez dans un saladier, mélangez.

Étape 3 :

Faites chauffer de l'eau dans une casserole et lorsqu'elle frémit, mettez-y à cuire les oeufs pendant 10 minutes. Egouttez-les et laissez-les tiédir.
Puis faites rouler chaque oeuf dur sur un plan de travail avec la paume de la main de façon à briser la coquille.

Étape 4 :

Plongez les oeufs dans la purée de betterave.

Étape 5 :

Enrobez les oeufs avec la purée de betterave, couvrez le saladier et laissez reposer jusqu'au lendemain.

Étape 6 :

Écalez délicatement les œufs.

Coupez la Fourme d'Ambert en dés, dans un bol.

Étape 8 :

Ajoutez la crème liquide.

Étape 9 :

Ajoutez la ciboulette ciselée.

Étape 10 :

Poivrez et salez légèrement, puis écrasez le tout avec une fourchette, afin d'obtenir une crème.

Étape 11 :

Coupez le chapeau des oeufs, en découpant au 2/3 de leur partie plus pointue.

Étape 12 :

Coupez ensuite la base des oeufs pour les faire tenir droit, disposez-les sur une assiette de service.

Étape 12 :

Coupez ensuite la base des oeufs pour les faire tenir droit, disposez-les sur une assiette de service.

Étape 13 :

Mettez la crème à la Fourme d'Ambert dans une poche à douille avec une douille cannelée. Déposez une belle noisette de crème à la Fourme d'Ambert sur chaque oeuf.

Étape 14 :

Ajoutez quelques brins de ciboulette. Recouvrez les oeufs de leurs chapeaux. Servez.

bonne fêtes de Pâques !

 

Salade de thon au pamplemousse

Ingrendients :
400 grs de thon en boite
1 demi pamplemousse
1 banane
quelques feuilles de laitue
2 oeufs durs
3 cuillerées a soupe de mayonnaise
1 cuillerée a café de jus de citron
1 yaourt
1 cuillerée a café de paprika doux
sel fin

PREPARATION ( 20 minutes )
. Egouttez le thon et coupez le en morceau
. Pelez le pamplemousse et prelevez des quartiers
. Epluchez les quartiers a vif et coupez les en 2
. Pelez la banane , emincez la en rondelle et arrosez de jus de citron
. Lavez les feuilles de laitue et essorez les
. Ecalez les oeufs durs et coupez les en quartiers
. Garnissez un plat de service avec les feuilles de laitue
. Mettez dans un saladier le thon , le pamplemousse , la banane et les quartiers d'oeufs durs
. Preparez la sauce : melangez le yaourt , la sauce mayonnaise , 1 pincée de sel et le paprika
. Versez cette sauce sur la salade et melangez delicatement le tout
. Disposez la salade sur la laitue
. Decorez avec des quartiers d'oeufs durs , parsemez d'une pincée de paprika
. Servez et bon appetit

 

bonjour tlm !
petite surprise aujourd'hui en ce jour de quete papillon

Gâteau papillon




Ingrédients (6 personnes)

• Pour le décors
• Tout pleins de bonbon style réglisse, smarties
• Vermicelles multicolores
• 1/2 sachet de levure chimique
• 15 cl de Lait UHT demi-écrémé 75 g de sucre roux100 g de Farine2 œufs80g de beurre + 1 noix 1 tablette de chocolat DESSERT Noire

Préparation
Étape 1 :

Demande à une grande personne de préchauffer votre four Th.5/6 (160°C).
Dans un saladier, casse le chocolat en carrés, ajoute le beurre en morceaux et demande à ta maman de le faire fondre au four à micro-ondes 2 minutes à 500W. Ajoute les œufs, le sucre, le lait puis la farine. Mélange et ajoute la levure. Verse dans un moule à manqué beurré et demande à ta maman de faire cuire dans votre four 30 minutes. Démoulez et laisse refroidir.
Étape 2 :

Pour faire un joli papillon coupe ton gâteau en deux et pour les deux ailes.
Décore ensuite en faisant le corps avec des bonbons en bande acidulée et les antennes en rouleaux de réglisse. Pour finir tes ailes de papillon son aussi décoré avec des smarties autour, des petits cœurs et des vermicelles multicolores.
Étape 3 :

Tu peux décorer ton papillon à ton goût et dans les couleurs que tu préfère car dans la nature il existe pleins de papillon magnifiques et différents.

bonne soirée et bonne quete

 

Le papillon

Ingrédients

• Dacquoise noisette :
• 308 g de blancs d’œufs
• 281 g de poudre de noisette
• 99 g de sucre
• 308 g de sucre glace
• Purée de fraises :
• 693 g de fraises
• 7 g de sucre glace
• Mousse de fraises :
• 73 g de purée de fraise
• 15 g de jaune d’œuf
• 18 g de sucre
• 7 g de poudre à crème
• 0.15 g de gousse de vanille
• 338 g de crème
• Gelée de fraises :
• 467 g de purée de fraise
• 117 g d’eau
• 17 g de gélatine
• Décor :
• 600 g de chocolat blanc

Préparation

ÉTAPE 1
Pour la dacquoise noisette, préchauffez votre four à 160°C. Dans la cuve du batteur, montez les blancs en neige et serrez avec le sucre. Tamisez le sucre glace. A l’aide d’une maryse, ajoutez progressivement le sucre glace et la poudre de noisette. Dressez ensuite 3 papillons, faites cuire 20 min puis, refroidissez.
ÉTAPE 2
Pour faire une purée de fraises, équeutez les fraises, passez-les au mixeur puis ajoutez le sucre glace tamisé.
ÉTAPE 3
Pour la mousse à la fraise, mettez à chauffer la purée de fraises avec les graines de vanille. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la poudre à crème. Incorporez ensuite une petite partie de la purée chaude dans le mélange d’œufs puis, remettez le tout à cuire jusqu’à épaississement. Placez au congélateur sur une plaque, filmez le dessus et le dessous. Faites ensuite monter la crème assez ferme. Lissez enfin à l’aide d’un fouet la crème pâtissière puis ajoutez la crème montée.
ÉTAPE 4
Pour faire la gelée de fraises, mélangez l’eau et la gélatine. Faites bouillir la purée de fraise puis ajoutez-y la masse gélatine fondue. Coulez ensuite 500 g de gelée de fraises et laissez prendre au froid.
ÉTAPE 5
Pour le décor en chocolat blanc, mettez au point le chocolat blanc et étalez-le finement sur une feuille guitare. Détaillez à l’aide du chablon papillon emporte-piècez l’intérieur du papillon.
ÉTAPE 6
Pour le montage, réalisez le chablon de la forme du papillon : aile du haut 18 cm en partant de la pointe jusqu’à la pointe d’attache sur le corps du papillon et les ailes du bas 11 cm. 15 cm de diamètre de la pointe en diagonale jusqu’au corps du papillon. Détaillez ensuite la gelée fraise en forme de papillon. Superposez un biscuit dacquoise de mousse de fraises. Masquez entièrement le papillon de mousse puis posez la gelée de fraises et parsemez le dessus de paillettes d’or. Déposez le décor chocolat blanc ajouré. Décorez enfin la hauteur de l’entremets avec des fines couches de fraises et la bordure extérieure avec des quarts de fraises.

 

ça se mange les papillons ?

Pae contre j'ai mieux !


Tortillas aux criquets


Ingrédients

5 tortillas de maïs
1 cuillère à soupe de criquets
3 brins de coriandre
1 avocat mûr
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de jus de citron vert frais
sel
Préparation

Empilez les tortillas et prenez un emporte-pièce pour couper de petits cercles. Couper à travers la pile de tortillas ou réduisez de moitié la pile et faites en deux fois si la coupe n’est pas aisée.
Placer les cercles de tortillas sur une plaque à pâtisserie pendant 4-5 heures jusqu’à ce que le tout soit sec. Faites-les ensuite griller sur une poêle chaude pour que le tout devienne croustillant (vous verrez les bords deviennent plus sombres).
Préparez ensuite le guacamole. Dans un mortier, écrasez la gousse d’ail avec une pincée généreuse de sel. Il faut que la gousse d’ail devienne pâteuse. Ajouter l’avocat et écrasez jusqu’à ce que le tout devienne presque lisse (quelques petits morceaux sont nécessaires pour une meilleure texture). Ajouter le jus de citron et mélanger.
Assembler les tortillas : placez une cuillère à café généreuse de guacamole sur chaque tortilla, ajouter 2-3 criquetset de la coriandre. Accompagnez le tout d’un bon verre de vin blanc sec.

Bonne appétit !!

 

bsr lolo
merci pour recette
un bon verre de vin blanc , je dirais plutot un pichet pour faire passer les criquets

 

Sans moi les criquets................... Bon appétit bien sûr!

 

Gâteau mai 68

Ingrédients

• 200 g de chocolat à pâtissier
• 3 c. à soupe de farine
• 200 g de sucre
• farine pour le moule
• 4 oeufs
• 125 g de beurre
• beurre pour le moule
• Pour la décoration
• paillettes de couleurs
• sucre glace
  Préparation
  
  . Préchauffez le four th.7 (210ºC).
  . Faites fondre le beurre et le chocolat puis ajoutez le sucre et la farine.
  . Versez ensuite les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige.
  . Beurrez et farinez un moule et versez-y la préparation.
  . Enfournez pendant 45 min. Une fois que le gâteau est cuit, décorez.
  

 

Salut,

tu sais pourquoi il s'appelle comme ça ce gâteau ? Çà m'intrigue

 

bsr itsme64 ,
aucune idée et rien trouvé
si quelqu'un sait suis preneur aussi

 

Il faudrait demander à Mercotte

 

bsr itsme64
oui ou mais peut pas t'affirmer un gateau crée pour le 50eme anniversaire de mai 68 , juste une supposition

 

bonjour les amis !!
punaise j ai plus le temps de venir ppff

Soupe de fraises à la menthe


Ingrédients

• 500 g de fraises
• 2 c. à soupe de sucre roux

• 1 citron
• 4 branches de menthe

Préparation

Je lave les fraises, je les équeute puis je les sèche avec du papier absorbant. Je les coupe en deux dans le sens de la longueur et je les mets dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un citron. Je couvre d'une assiette et je laisse dégorger au frais pendant 1h au moins.
15 minutes avant de servir, je sors les fraises du réfrigérateur.
Je lave les branches de menthe. Je garde les sommités des branches pour le décor et je mets les autres feuilles de menthe de côté. Je verse dans un joli saladier et je décore avec les sommités de feuilles de menthe.

bonne journée

 

Tartelettes express aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes

• 20 cl de Crème légère fouettée
• 4 fonds de tartelette
• 400 g de fraises
• 4 c. à café de gelée de framboises (ou de groseille)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 c. à soupe d' amandes effilées
  Préparation de la recette
  Tartinez les sablés de gelée de framboise ou de groseille. Posez dessus les fraises équeutées, « pointes » en haut.
  Couvrez ensuite de chantilly ou servez-la à côté.
  Vous pouvez également décorer chaque tartelette avec quelques amandes effilées.
  Astuce
  
  Variez les plaisirs avec des framboises, des cerises dénoyautées ou des groseilles, ou encore avec un mélange de fruits rouges.

 

Tarte aux mirabelles à la semoule

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte sablée
• 1 kg de mirabelles
• 70 g de sucre
• 50 g de semoule fine
• 50 g de beurre salé
  Préparation
  
  1 Préchauffez le four T. 6 (180°C).
  2 Déroulez la pâte sablée, piquez-la, versez 50 g de sucre et la semoule fine.
  3 Faites reposer 10 min au réfrigérateur.
  4 Laver et coupez en 2 les mirabelles pour les dénoyauter.
  5 Disposez-les sur la pâte, côté bombé sur la pâte.
  6 Parsemez de beurre et du reste de sucre.
  7 Enfournez à four chaud et faites cuire 20 à 30 min.
  8 Dégustez tiède.
  
  nb : La semoule sur le fond de tarte est destinée à absorber le jus des fruits, et peut être utilisée pour toutes les tartes aux fruits.