Les tresors de mon frigo !!!

Bonjour,
Je viens de découvrir ce topic ! que de bonnes idées ! félicitations !
Moi je laisse derrière moi le lien pour voter pour le jeu et le lien d'actu-animaux pour tenter de sauver ces petites bêtes qui n'ont rien demandé et qui se trouvent en grande souffrance ! j'espère faire des adeptes !
bonne journée à tous !
bises.

 

Trifle à la fraise et au fromage blanc

Ingrédients (2 personnes)

• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 à 6 biscuits selon leur taille (spéculoos, sablés, palets breton,...)
• 3 petits suisses
• 150g de fromage blanc
• 2 c à c de sucre de canne
• 200g de fraises
  Préparation
• Rincer rapidement les fraises avant de les équeuter. Couper les fraises en petits dés.
  Ajouter 2 c à c de sucre et mélanger. Laisser de côté une vingtaine de minutes, le temps d'avoir un sirop.
• Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les petits suisses et le sucre vanillé.
  Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
• Réduire les biscuits en miettes et les répartir dans deux grandes coupes.
• Au moment de servir, ajouter le mélange au fromage blanc puis les fraises. Arroser avec le sirop des fraises.
  Déguster sans plus attendre.

. Simple et tres bon

 

bonsoir ,
salade de pois chiches au thon ! à ma façon

ingrédients pour 6 personnes____temps (selon votre rapidité )
_un bocal de pois chiches au naturel
_une grosse boite de thon au naturel
_un oignon rouge
_un poivron rouge
_3 cuillères à soupe d'huile d'olive
_1 cuillère à soupe de vinaigre
_une cuillère à café de cumin
_,sel, poivre,
_quelques feuille de persil plat
_une demie tige de céleri bien tendre,
_branche de cerfeuil (côté anisé !)

Commencez par l'assaisonnement !
_découpez très finement l'oignon rouge déposer au fond d'un saladier ajoutez les épices sel poivre vinaigre et enfin l'huile
(ceci a pour but de légèrement "cuire" l'oignon avec le vinaigre )
_rincez les pois chiches et laissez-les s' égoutter
_égouttez aussi la boite de thon (je pense que vous en auriez eu l'idée)
_lavez et épépinez le poivron (ça aussi vous le savez! enfin j'espère !)
pour la découpe je fais des petits carrés 1 cm
pourquoi donc ? pour trancher d'avec le rond des pois chiches tient!!!
mais si vous voulez la découpe en triangle ce sera joli aussi !
_bon nous avons tout préparé ??
_ben il reste à émincer le céleri
_à hacher grossièrement le persil !
_mettez tout dans le saladier sauf le thon et bien mélanger
_enfin le meilleur... la mise en œuvre.... tada !!!
déposez cette salade dans un joli plat de service ! émiettez le thon en répartissant sur le dessus et enfin décorez avec des "pluches " de cerfeuil
et voilà avec les beaux jours ça va le faire !
"et goutez-moi ça !" nan ce n'est pas de moi !
et vous allez avoir "le croquant " dit avé l'assent (ça non plus !)
miam miam !!

 

Salade de thon au pamplemousse

Ingrédients (2 personnes):

1 boite de thon au naturel , 2 oeufs , 1/2 pamplemousse ,1 banane ,1 filet de jus de citron, persil ciselé
Pour la vinaigrette : 1 yaourt nature , 3 cuil à café de mayonnaise , 1 cuil à café de paprika , sel et poivre du moulin
Préparation:

Cuire les oeufs 15 min. Les égoutter et les laisser refroidir avant de les écailler. Les couper en quartiers.

Égoutter le thon et le couper en morceau.

Éplucher le pamplemousse, le couper en quartier puis en petits cubes.

Couper la banane en rondelles et l'arroser avec le jus de citron.

Mélanger tous les ingrédients (sauf les oeufs).

Préparer la vinaigrette :

Mélanger le yaourt avec la mayonnaise

Ajouter le paprika. Bien mélanger. Saler et poivrer généreusement.

Mélanger la sauce au thon puis ajouter les oeufs durs. Saupoudrer de paprika et de persil ciselé avant de déguster bien frais.

 

BONJOUR A TOUS !!
merci pour vos recette

Tiramisu aux tomates, chèvre et châtaignes


Ingrédients

• 20 châtaignes fraîches
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• ½ crottin de chèvre
• 2 tomates
• 3 c. à soupe de crème fraîche liquide
• quelques gouttes de tabasco
• vinaigre balsamique
• 1 pincée de graines de cumin
• 1 filet d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1Préparez la pâte :
2Préchauffez le four th.7 (210°C).
3Déposez les châtaignes dans un plat allant au four et faites les griller 5 à 8 min.
4Sortez-les du four et une fois qu'elles ont refroidi, coupez-les en petits morceaux.
5Dans un récipient, mélangez la farine, le beurre ramolli et les châtaignes afin de créer une sorte de pâte à crumble. Déposez la pâte dans un plat allant au four et laissez cuir environ 15 min en mélangeant de temps en temps.
6Préparez les tomates :
7Dans un bol, déposez les tomates lavées et coupées en petits carrés, ajoutez quelques gouttes de tabasco, un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique. Salez, Poivrez.
8Préparez la sauce :
9Dans une casserole sur feu doux, versez 10 cl de crème fraîche et les graines de cumin. Laissez cuire quelques minutes.
10Retirez la casserole du feu et déposez le crottin de chèvre dans le liquide.
11Écrasez le chèvre à l'aide d'une fourchette et reposez votre casserole sur le feu sans cesser de touiller. Quand le mélange est bien lisse, éteindre le feu et réservez la sauce.
12Faites le montage :
13A l'aide d'un emporte pièce rond, montez votre tiramisu étape par étape en prenant soin de bien équilibrer les couches.
14Déposez d'abord une couche très fine de pâte type crumble puis disposez par dessus une couche assez épaisse de tomates assaisonnées.
15Versez la sauce au dessus des tomates de façon homogène et finissez par une couche légère de pâte !

bonne soirée

 

Bonsoir,

cherche idée pour repas de fête des mères : pour le plat principal,
J'ai déjà pioché sur le forum : en entrée : clafoutis salé aux asperges , pour le dessert je vais adapter le gâteau de pâques.
Merci d'avance ...

bonne soirée

 

Gâteau magique

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau froide
• 125 g de beurre
• 70 g de farine
• 45 g de cacao amer
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait
• Quelques gouttes de citron
  Préparation
  
• Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Chauffer légèrement le lait. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre, puis la farine, le cacao, le sel et enfin le lait. La pâte est très liquide, c'est normal ! Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d’un fouet (ou le robot puissance 1).
• Verser dans le moule (en silicone pour moi) et cuire 55 min à 150°c. À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant au milieu.
• Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. En ce qui me concerne je l'ai laissé la nuit entière. Démouler le gâteau lorsqu'il est bien froid.

 

bonjour,aux mamans d'ici !

____

 

BONJOUR LES Z' AMIS !!!

TERRINE DE FROMAGE BLANC VANILLE/ FRAISES


Voilà ma recette:
Pour un moule de 26 cm de longueur (8 personnes environ)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 minutes
Repos: 4 heures minimum au réfrigérateur
500 g de fraises ( des Gariguettes )
500 g de fromage blanc à 3% de MG
50 g de sucre en poudre
2 blancs d'oeuf
2 g d 'agar-agar
Le jus d'1 citron vert (ou 1/2 citron jaune)
1/2 cuillère à café de vanille moulue ou 1 gousse de vanille
Menthe fraîche pour la déco
1/ Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec le sucre et la vanille (au batteur électrique, ça va vite et c'est moins fatigant! lol )
2/ Laver et équeuter les fraises. En réserver quelques une pour la déco et couper le reste en petits dés.
3/ Presser le jus de citron. Verser dans une petite casserole avec 2 cuillère à soupe d'eau et l'agar-agar en pluie. Mélanger avec un fouet, porter à ébullition en remuant sans cesse et laisser cuire 30 secondes. Ajouter au fromage blanc et mélanger énergiquement avec une cuillère ou une spatule. Ajouter les morceaux de fraises.
4/ Monter les blancs en neige très fermes. Les incorporer délicatement à la préparation en soulevant bien la masse pour l'aérer.
5/ Verser la mousse dans un moule en silicone et mettre au frais pour 4 h minimum.
6/ Démouler sur un plat de service et décorer avec les fraises restantes et quelques feuilles de menthe fraîche.

c est trop bon !!
bonne soirée

 

Clafoutis aux abricots
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g d'abricots frais
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de farine ou de maïzena
- 25 cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la farine (ou la maïzena).
Faites bouillir le lait et ajoutez-le au mélange.
Disposez des moitiés d'abricots dans le fond d'un plat à clafoutis (rectangulaire, rond, ovale...). Versez le mélange dessus et faites cuire 45 minutes.
Servez tiède ou froid.

 

bonjour , c'est de saison !
je vous propose une conserve avec de la basilic ! ainsi vous pourrez en user toute l'année !
_simple a réaliser, et le fait de tailler la basilic elle devient plus fourni
ingrédients et ustensiles !
_une belle poignée de feuilles
_un bol mixer ou un mixer plongeant et son récipient assez haut ,pour éviter les débordements !
_1 litre d'une bonne huile d'olive
_une bouteille mécanique (genre de bière )propre et sèche
_une essoreuse à salade
_une cuillère à café rase de sel fin
_une maryse (spatule silicone ou caoutchouc )
_papier absorbant ou torchon

laver par petites quantités votre basilic dans l'essoreuse, ces feuilles noircissent vite, donc ne pas la malmener !
la déposer sur un papier absorbant pour parfaire le séchage. Dès qu'elle n'est plus humide, vous pouvez continuer la recette.
versez dans le récipient (haut ) environ un verre d'huile d'olive ,prélevez les feuilles et rajouter un peu d'huile
attention à ne pas en mette trop risque de débordement
donner des petits coups de mixage (si vous avez un variateur de vitesse = basse )ça se fait assez vite !
le fait de mixer dans l'huile empêche l’oxydation de la plante et votre préparation reste d'un très joli vert !
_il n'y a plus qu'à transvaser dans la bouteille ,et de compléter avec l'huile d'olive et d'ajouter le sel et de conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière !
NB : cette recette est valable toutes les basilics ex ourpre, seul la couleur sera différente
et à vous les bonnes pâtes !

 

BONJOUR A TOUS !
merci pour vos recettes

Travers de porc au barbecue


Travers de porc (compter 2 kg pour 8 personnes) - curcuma - curry - thym - poudre de tomates ou concentré - vinaigre - tabasco - miel - moutarde - herbes de Provence.

Progression :
1 Réunir les épices dans une calotte (curry, curcuma, thym, tomate) et doser selon vos préférences. Ici j'ai mis une cuiller de chaque.
2 Ajouter une cuiller de miel et une de moutarde. Là aussi doser selon vos goûts. Vous pourrez donner la priorité au miel ou à la moutarde en diminuant la quantité de l'une par rapport à l'autre.
3 Ajouter un trait de tabasco et de vinaigre et mélanger l'ensemble jusqu'a obtenir une marinade homogène.
4 Enduisez généreusement les travers de porc avec cette marinade
5 Des deux cotés. C'est cette marinade qui, en cuisant doucement va donner ce goût particulier à la viande.
6 Puis on saupoudrera d'herbes de Orovence. Il faudra alors griller au barbecue sur la position la plus élevée pour commencer et retourner en cours de cuisson régulièrement selon l'épaisseur du ribs pour ensuite, lorsque la cuisson sera atteinte, redescendre la grille près des braises pour obtenir très rapidement un croustillant phénoménal !

il fait beau !! faut profiter avec une salade c est trop bon
bonne soirée

 

Cantal tu apportes les travers de porc et moi le soleil................

 

cc peps ok ca marche !!!

et ca aussi !!

 

Sardines grillées à la tomate et au citron

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de sardines
- 400 g de tomates
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- huile
- sel et poivre
Préparation de la recette :


Laver les sardines, les assaisonner et les huiler. Les mettre à griller sur un barbecue.
Faire revenir les échalotes et l'oignon ciselés dans une poêle avec de l'huile, ajouter les tomates mondées et coupées en morceaux et assaisonner.
Déposer le bouquet garni et l’ail haché. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir les sardines avec les tomates et des rondelles de citron.

 

BONJOUR A TOUS !!

Légumes au barbecue



Ingrédients

/ pour 6 personnes

• 3 aubergines
• 3 courgettes
• 6 tomates
• 6 oignons
• 2 gousses d’ail
• Feuilles de thym et de romarin
• Laurier frais
• Moutarde
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Pelez les oignons. Lavez les légumes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Ecrasez l’ail dans un bol, versez de l’huile d’olive, de la moutarde et les feuilles broyés. Salez et poivrez. Mélangez avec une fourchette. Badigeonnez les légumes sur les deux faces et posez-les sur la grille du barbecue le plus haut possible. Au bout de 10 mn, remettez une couche d’huile puis retournez. Badigeonnez si les légumes s’assèchent. Ils doivent rester tendres et fondant. Servez chaud !
   
2. miam miam !
3. bon samedi avec le soleil

 

BONJOUR TLM !

Brochettes de melon et de gambas



Ingrédients (4 personnes)

• Sel et poivre
• Graines d'anis vert
• Salade
• 12 gambas
• 2 melons de Cavaillon

Préparation


Réaliser des cubes de melon d'un cm de côté après l'avoir épluché et épépiné.
Décortiquer les gambas.
Monter en brochettes les cubes de melon et les gambas (3 par personnes).
Saler, poivrer, et parsemer de graines d'anis vert.
Cuire au four environ 6 à 8 minutes à 180°C (th. 6)
Dresser harmonieusement la brochette sur du riz et un lit de salade puis assaisonner d'une légère vinaigrette à l'huile d'olive selon votre goût.
bon dimanche

 

Crème pâtissière à l'abricot

• 30 cl de lait entier
• 700 g d'abricots
  
• 100 g de fécule de maïs
• 100 g de sucre en poudre
• 4 jaunes d'œufs
  
  1. Laver, égoutter et sécher les abricots frais.
  2. Les dénoyauter et les mixer avec le lait.
  3. Passer la préparation au chinois .
  4. Dans une casserole, porter le lait aux abricots à ébullition et baissez le feu.
  5. Dans un récipient, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger énergiquement.
  6. Verser un peu de lait chaud pour que le mélange soit plus liquide.
  7. Ajouter le mélange œufs/fécule/sucre/lait dans la casserole de lait aux abricots. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Verser la crème pâtissière dans un récipient et déposer un film étirable au contact de la crème afin d'éviter la formation d'une peau. Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

 

bonjour
ca fessait longtemps que je ne suis pas passez part la humm plein de nouvelle recette que je vais pouvoir faire j en salive déjà merci
adon et cantal

 

re bonjour
hé oui ses moi nounouch merci pour ces bonne recette adon et cantal hé je vous dit a très bientôt