Les tresors de mon frigo !!!

cc mahou , oui c est facile et ca change des roulés sucrés

 

Punch alsacien au muguet

Ingrédients

• 1 botte de muguet
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 bouteilles de vin blanc
• 1 citron vert non traité
• 1 bouteille de crémant d'alsace
  Préparation
  
  
  1. Lavez le muguet soigneusement. Versez le vin dans une grande coupe ou un saladier en verre et mettez-y le muguet.
  2. Pour éviter que les sucs nocifs du muguet atteignent le vin, attachez la botte avec une ficelle et accrochez-la de manière telle que les extrémités des tiges restent à l'extérieur.
  3. Ajoute le sucre au vin. Râpez les zestes du citron vert et pressez-en le jus. Versez dans le vin. Laissez infuser 20-30 minutes. Retirez le muguet et versez le crémant froid . Avec modération

 

C'est une blague adonis ou ça existe vraiment?! Vivement le 1er mai

 

coucou pepsa ,
non c'est pas une blague
http://r.search.yahoo.com/_ylt=A7x9...8-u.html/RK=0/RS=HiK.aKb_eBqZWQ35HT3qfk7j4sw-

 

bonjour a tous !

TARTE AU CHOCOLAT POUR LE PREMIER MAI.



Ingrédients (2 personnes):

1 rouleau de pâte brisé ,1 tablette de chocolat au lait ,10 cl de crème fraîche à 12% ,2 cuillères à café de pistaches en poudre ,2 carrés de chocolat blanc

Faire cuire le fond de tarte à blanc 15 minutes à 180°.

Pour le chocolat, faire fondre au micro-ondes.

Mettre dans une casserole avec la moitié de la crème.

Faites fondre à feu doux en mélangeant. Ajouter le reste de crème.

Et mélangez j'jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise.

Garnissez la tarte de la crème, saupoudrer de la poudre de pistache.

Et râpe le chocolat dessus, laisser refroidir et déguster,

Avec un café, un thé ou un cappuccino bon goutter

bon samedi

 

bonjour a tous !!

Des centres de table garnis de muguet



juste une idée pour demain !! bon dimanche !

 

Coucou Cantal
Voila la petite surprise La brioche bouldouk

 

Aller je m'entraine avec l'hébergeur lol

 

Cheyenne donne ton adresse j'arrive

un dessert d'été

Mousse au marron glacé avec sa glace au nougat et son pain d'épice grillé

Pour 4 personnes (4 verrines type verres à tapas)
260 g de crème de marrons
250 g de mascarpone
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 petite poignée de brisures de marrons glacés + 1 marron glacé entier par verrine pour la déco

Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Placez les jaunes dans un saladier et ajoutez le mascarpone, le sucre vanillé.
Fouettez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Lorsque celle-ci est obtenue ajoutez la crème de
marrons et fouettez à nouveau.La crème doit être lisse et onctueuse. Ajoutez ensuite les brisures de
marrons. Mélangez.
Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème de marrons.
Disposez la mousse obtenue dans des verres et placez au frais au moins 3 h.

 

des entrées faciles et rapides lorsque l'on reçoit ou un repas rapide pour le soir avec une salade

D'abord il faut préparer un appareil de base qui se compose :
D'oeufs entiers, de crème fraiche et de gruyère (on peut y adjoindre du lerdameer en très petits
morceaux, surtout ne pas le mixer, ça ferait amalgame il ajoutera du moelleux). Rapport : 4 oeufs
pour 20 cl de crème fraiche, 100 g de gruyère.
Et de la pâte au choix, feuilletée ou brisée (attention : bien vérifier que c'est de la pâte salée, je vous
affirme pour l'avoir fait que des tartelettes salées à la pâte vanillée ça ne le fait vraiment pas)
Prendre un verre et s'en servir comme emporte pièce, prévoir une remontée de pâte car elle se
contracte légèrement à la cuisson.
Préchauffez le four à 180°
Cuisson des tartelettes : 10/15 mn à peine- surveillez suivant la cuisson de votre four.


Conseils : Je conseille de mixer le gruyère même si il est râpé, il sera plus facile à mélanger avec les œufs et le reste de l'appareil mais il sera surtout plus facile de mettre une cuillère d'appareil bien mélangé dans vos tartelettes.

Pour le poisson, vous pouvez ajouter un petit verre à liqueur de vin blanc ou de cognac si il n'y a pas d'enfant, réduisez légèrement la dose de crème fraiche.

Tartelettes au bleu et noix, tartelettes aux noix de saint jacques, tartelettes au homard.

Tartelettes bleu et noix,
dans l'appareil ajouter du bleu Stilton en morceaux, des noix décortiquées
sans peau, mixer, du leerdamer en tous petits morceaux.
Poser dessus en décor un tout petit morceau de roquefort.

Tartelettes au noix de st jacques
La difficulté se trouve dans la cuisson des noix de st jacques, elles doivent être justes saisies à la
poêle pour ne pas devenir cartonneuses. On peut les flamber au cognac (miam)

Tartelettes au homard
Prendre une queue de homard, si elle est crue, enlever la carapace, la cuire à la vapeur et pas dans
l'eau, elle sera plus moelleuse, et gardera tout son goût.
Découper les morceaux de homard, les mettre dans l'appareil.

Tartelettes chèvre et courgettes
Prenez des courgettes surgelées en rondelles, faites les cuire à la vapeur pendant 5 minutes, elles
doivent être juste cuites et garder un léger croquant ;
Prendre du chèvre en buchette, le couper en tranches, 1 tranche par tartelette (si petite)
Mettez une cuillère de courgettes dans le fond de vos tartelettes, mettez une cuillère d'appareil
ajoutez votre tranche de chèvre.
Et au four

Tartelettes au saumon
Prendre des morceaux de saumon frais (prendre des dos de saumon, bien épais, enlever toutes les
arrêtes) et des crevettes grises décortiquées
Coupez le en cubes si possible de même taille
Faire légèrement griller le saumon à la poêle avec un zeste ou deux de citrons verts, ou si vous
aimez un peu de graine d'anis vert ou d'aneth.
Mettez vos cubes dans le fond de vos tartelettes
Ajoutez l'appareil auquel vous aurez ajouté au préalable les crevettes grises, une tite crevette rose
décortiquée sur le dessus.
Et hop au four.

conseil : Cette recette peut être effectuée avec du thon, du crabe, des crevettes

Tartelettes aux légumes.
Prendre une boite ou un bocal (perso je préfère) de ratatouille toute préparée dans votre hyper marché. Vérifier qu'elle
contient bien des morceaux de légumes.
1 bocal ou une boite de poivrons rouges grillés à l'huile d'olive.
Égoutter à part la ratatouille et les poivrons, (conseil de pro :garder les jus pour préparer une
délicieuse sauce tomate en y ajoutant des tomates pelées en boite + une petite boite de concentré de
tomate)
Découper les poivrons en petits morceaux.
Mélanger dans votre appareil avec douceur, le poivron+les légumes à ratatouille.
Déposer ce mélange dans vos tartelettes.
Poser en décoration, une petite tomate cerise
et hop au four.

Bon appétit

 

bonsoir tlm , merci labavard pour tes recettes et bravo cheyenne , tu as pris la recette que j avais mis ici ?

 

Bonsoir Cantal

Oui je l'avais imprimer comme beaucoup d'autres aussi

C'est pour cela que je voulais te faire la surprise

 

bonjour la table de mai est mise !

 

bonjour a tous !!
encore un grand merci a vous , pour tout vos msg qui m aident a faire vivre mon topic !!



bonne journée a tous !

 

BONSOIR A TOUS !!

Clafoutis salé aux asperges vertes amandes et parmesan



Ingrédients
Pour 4 personnes

• 500 g d'asperges vertes
• 50 g d'amandes effilées
• 80 g de parmesan râpé
• 3 œufs
• 50 cl de crème liquide
• Sel, poivre

Préparation
1. Lavez les asperges et coupez le bout sur 1 cm si il est un peu sec.
2. Faites cuire dans un grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
3. Dès la fin de cuisson refroidissez-les dans un grand saladier d’eau froide.
4. Dans une poêle à sec faites dorer les amandes effilées sur feu moyen à vif, surveillez la cuisson et arrêtez dès qu’elles sont dorées.
5. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, les amandes et le parmesan. Salez légèrement et poivrez.
6. Egouttez les asperges et séchez-les soigneusement et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
7. Dans un plat à gratin placez les asperges et versez le mélange crème-oeuf dessus, enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Servez chaud accompagné d’une salade verte bien croquante.

C EST TROP BON AVEC UNE SALADE !!!
BONNE SOIREE

 

Chili con carne simple
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de lardons
- un demi chorizo
- 400 g de steack haché
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 boîtes de haricots rouges
- une boîte de concentré de tomates
- un verre de vin rouge
- un verre d'eau
- une bonne cuillerée de paprika
- du persil
- sel et poivre
Préparation de la recette :


Faire revenir, dans une poêle, les lardons avec les oignons émincés. Rajouter les rondelles de chorizo. Réserver dans un faitout à feu doux.
Faire revenir les morceaux de poivrons coupés en petites lamelles. Réserver.
Faire revenir le steak haché émietté avec l'ail broyé. Mettre dans le faitout.
Dans le faitout, toujours à feu doux, rajouter les haricots rouges, le concentré de tomates, le vin rouge, l'eau, le paprika, les poivrons et le persil.
Laisser mijoter en remuant de temps en temps. Laisser cuire entre 45 et 60 min. La sauce ne doit pas être trop liquide. Assaisonner à votre goût.

 

BONJOUR A TOUS !!
MERCI ADON

Muffins salés


Ingrédients (12 pièces)

• 3 oeufs
• 10 cl d'huile d'olive
• 12 cl de lait
• 250 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 gousses d'ail pelées et rapées
• 1 cuillère à café de sel
• 2 à 3 tours de poivre
• 1 oignon
• 6 tomates séchées coupées en dés
• 150 g d'allumettes de volaille fumé
• 16 d'olives noirs dénoyautées
• 8 tomates cerises
• 50 g d'emmental coupés en lamelles

Epluchez l'oignon et hachez-le grossièrement.
Faites-le revenir 5 à 10 min dans une casserole avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez puis laissez de côté.
Cassez les oeufs dans un saladier.
Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez. Mélangez au fouet jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux.
Ajoutez le lait puis donner encore un petit coup de fouet.
Incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et levure). Mélangez.
Ajoutez l'oignon frit et l'ail haché.
Ajoutez la volaille.
Ajoutez les tomates séchées.
Mélangez le tout délicatement.
Beurrez et farinez un moule à muffins. A l'aide d'une cuillère à soupe, remplissez à moitié chaque empreinte.
Décorez chaque muffin avec une tomate cerise.
Ajoutez 2 morceaux de fromage.
Ajoutez une olive sur chaque muffin.
Préchauffez le four à 180°C.
faites cuire au four pendant 25 minutes tout en surveillant la cuisson.
C'est prêt.!!!!
pour l apéro c est top
bonne soirée

 

bonjour,un tajine de poulet au citron !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 gros poulet fermier coupé en morceaux (ou des cuisses)
- 1 + 1/2 citron confit
- 7 gousses d'ail
- 320 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de mélange "5 épices"
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 verre d'eau
- sel, poivre
Préparation de la recette :


Saler et poivrer les morceaux de poulet. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées mais entières.
Placer les morceaux de poulet et les gousses d'ail dans le tajine, ajouter le mélange "5 épices", le curcuma, la coriandre hachée, les olives égouttées, le citron confit et le verre d'eau.
Brancher l'appareil à la puissance maximum si c'est un tajine électrique, sinon le placer à feu vif au début puis baisser ensuite, et laisser cuire 2h30 sans ouvrir le couvercle.
Excellent accompagné de semoule aux épices.
Boisson conseillée :

vin rosé

 

Les oeufs farci avocat ciboulette et crevettes


Ingrédients

• 6 oeufs durs
• quelques cuillères de mayonnaise
• deux petites cuillères de raifort
• 1 avocat
• crevettes décortiqués
• ciboulette
• sel
• poivre
  Préparation
• Faites cuire les oeufs dans de l’eau
• Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur.
• Otez le jaune d’oeuf délicatement.
• Mélangez l’avocat avec de la mayonnaise, le raifort, la ciboulettes ciselées et le jaune d'oeuf.
• Ajoutez le sel et le poivre.
• Décorez avec des crevettes et saupoudrez de ciboulette ciselée.

 

bonjour a tous !




Ingrédients pour 4 p
Pain d'épices : 2 tranches
Ricotta : 60 g
Miel : 30 g
Fraises : 300 g
Sirop de sucre de canne : 15 g
Vinaigre balsamique : 15 g

La préparation
1. Emietter une demi-tranche de pain d'épices au fond de chaque verrine.
2. Dans une jatte, fouetter la ricotta avec le miel. Répartir cette crème dans les verrines, au-dessus du pain d'épices.
3. Couper les fraises en quartiers, les répartir dans les verrines. Mélanger à la crème de ricotta si les fraises recouvrent trop la crème.
4. Dans l'autre jatte, mélanger le sirop de sucre de canne et le vinaigre balsamique. En napper chaque verrine.
Le frais
5. Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant dégustation.

c est trop bon
bonne journée