Les tresors de mon frigo !!!

merci pour vos retour les amies c est super , ca me fait très plaisir
peps tu nous diras
bonne semaine a tous

 

bonjour !!

Pintade à la vanille



Ingrédients (4 personnes)

• 8 pommes de terre
• Sel, poivre
• 25 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 1 pintade

Préparation

Fendre la gousse de vanille et gratter la gousse pour récupérer les graines.
Malaxer le beurre avec les graines de vanille, un peu de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 240°C.
Préparer la pintade, décoller doucement la peau du ventre et placer une noix de beurre vanillé sur chaque blanc, malaxer afin d'étaler le beurre sur les blancs.
Étaler le reste du beurre vanillé sur toute la pintade et mettre la gousse de vanille grattée dans la volaille avant de la placer sur le côté dans un plat avec un verre d'eau.
Enfourner 20 minutes, pendant ce temps éplucher et couper les pommes de terre.
Puis tourner la pintade sur l'autre côté et ajouter les pommes de terre, et continuer la cuisson 20 minutes avant de tourner la volaille une dernière fois pour la placer sur le dos et 30 minutes pour finir la cuisson. Vérifier qu'il reste toujours un peu de jus de cuisson pour cuire les pommes de terre et arroser la pintade de temps en temps.

c est trés très bon !!! et très facile a faire !
bonne fin de journée !

 

Coucou ici
La semaine prochaine , je partirai à la découverte de la cuisine brésilienne

Les premiers mots qui me viennent à l’esprit sont samba, plage.

Les influences de la cuisine brésilienne sont portugaises mais pas seulement !Ayant connu beaucoup de vagues migratoires, le Brésil a aussi des influences italiennes (viva Italia !), argentines, africaines mais aussi une influence de la cuisine indienne traditionnelle notamment en Amazonie.
Bref un joli mélange dans mon assiette



Je vous dirais à mon retour
bises

 

cc flute attend moi , j arrive !!!!
je me ferai toute pitite

 

moi aussi , moi aussi , flute steuplait , samba, plage et tout et tout

 

bonjour a tous !

Tiramisu Fraises et Speculoos



Ingrédients

( pour quatre verrines)
– 350g de fromage blanc
– 2 blancs d’œuf
– 70g de sucre
– Le jus et le zeste d’un citron
– 250g de fraises
– 8 spéculoos
Préparation

Monter les blancs en neige.
Mélanger le fromage blanc avec 50g de sucre, le jus et le zeste du citron. Incorporer délicatement les blancs en neige dans cette préparation .Réserver .
Préparation

Prélever 100g de fraises. Les faire compoter 15 à 20 minutes à feu doux avec 20g de sucre, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Réserver
Montage

Briser les spéculos et les écraser avec le fond d’un verre pour obtenir une poudre . Répartir la compotée de fraises dans le fond des verrines. Saupoudrer de 2CS de poudre de spéculos. Recouvrir d’une couche de fromage blanc, puis d’une couche de fraises fraiches, recommencer de manière à avoir deux couches de fromage blanc et deux couches de fraises fraîches. Saupoudrer de poudre de spéculos. Réserver au moins 1h au réfrigérateur.

miam miam !! on peut faire la mm chose avec des framboises , pêches , poires , mures
bonne soirée !

 

mes bouldouk

 

On ne se moque pas de mes bouldouk à moi.....mais j'ai fait!

 

cc peps surper bien bravo !!!
et ici on se moque de personne

 

bouldouk
ben moi je vous les montre pas

sont pas montés et sont durs

 

je cherche les verrines


c'est pas gagné

et là je venais des courses ...

 

cc rhooo nana !! mais enfin tu as fait quoi ds ta recette ???

euh flute ne change rien lol je t aime comme ca

 

bonjour !

Soufflé de courgettes au comté



Ingrédients (4 personnes)

• 50g de comté râpé
• 1 pointe de muscade
• Sel et poivre
• 20 cl de lait
• 2 œufs
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 250g de courgettes

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la courgette et faites la cuire dans un tupperware au micro-ondes ou à l'eau. Ici j'ai coupé la courgette en grosses rondelles, je les ai faites cuire au micro-ondes, deux fois 4 minutes à pleine puissance.
Une fois cuite, mixez la courgette et asséchez la soupe dans une casserole à feu doux pendant 10 minutes.
Dans une petite casserole, préparez une béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine en fouettant énergiquement, puis ajoutez le lait petit à petit et la noix de muscade. Laissez épaissir deux trois minutes à feu doux en continuant de fouetter. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage râpé, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la purée de courgettes et la béchamel en remuant énergiquement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez-les délicatement au mélange.
Répartissez la préparation dans des courgettes évidées (si vous avez des petites courgettes rondes).
Vous pouvez aussi utiliser des petits ramequins que vous aurez pris soin de bien beurrer.
Enfournez immédiatement pour 15 minutes à 200°C puis 15 minutes à 150°C.
Attention n'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson cela risquerait de faire s'effondrer les soufflés. Dégustez immédiatement !

Très facile et tout léger pour éviter de prendre du poids
Bonne soirée !!

 

Bonsoir,
Nulle en pâtisserie (parce que je n'aime pas ça, ni à faire, ni à manger) mais bonne en cuisine, je n'ai pas résisté à faire cette recette pour les petits-déjeuners de mon petit mari. Bon, je l'ai déjà dit, je suis pas très bonne pâtissière, donc mon visuel à moi était un peu moins "joli", mais même moi j'ai apprécié, mon fils en a ingurgité 3 à la file et mon mari attend demain matin avec impatience pour les goûter. Pour ma part, la prochaine fois, j'améliorerai avec, soit de la vanille, soit de la cannelle et un peu plus de sucre (au goût de mon fils en tout cas). Une super recette même pour les "pas douées" en pâtisserie en tout cas, et ça, c'est vraiment super. Merci beaucoup Cantal pour cette recette qui m'a donné envie "et c'est pas souvent pour les gâteaux"

 

merci a toi lilobas

 

bonjour à tous !
_je n'ai pô ri ma PEP'S nan nan !il étaient bons quand même ,trempés dans le café
_aie aie ♪Flute♪ bobo partout et une belle omelettej' attends aussi tes recettes de labà !
_-CANTAL15- y a tout ce que j'aime dans ton tiramisu j'attends les fraises l'an prochain ,à moins que je change avec ma confiture de fraise ,je sucrerai moins la crème ,ça devrait le faire !
et la courgette farcie dès que je pourrai sortir (satanée grippe!),j'espère en trouver !

 

cc cantal je vais essayer ta recette brioche Bouldouk verdict ce soir met sa doit être super bon vue les éloges que tu as
et j ai deja fait de tes recette et mes hommes ont adore bizzzou

 

bonjour !
merci dom , tu nous diras !!
mathou , oui tu peux utiliser de la confiture de fraise , tu peux aussi faire une compotée de pomme ou poire ( c est la saison )

RECETTE DU JOUR !!

Le mille feuille de légumes grillés



L’appareil au St Môret :
250g de St Môret, 250g de crème fouettée, 1 feuille de gélatine, cerfeuil, ciboulette, fine julienne de légumes préalablement marinée dans un mélange vinaigre de Xérès et sucre puis bien égouttée.

Faites fondre la gélatine ramollie avec 1cc d’eau, incorporez-la soigneusement au St Môret. Ajoutez les herbes ciselées, la fine julienne de courgettes et poivrons égouttée. Ajoutez la crème montée mousseuse.

Faites griller les rondelles de courgettes aubergines et poivrons, épongez-les sur du papier absorbant puis montez le mille feuille en alternant les couches de légumes et l’appareil au St Môret.
Laissez prendre quelques heures au frais.
Servez sur une sauce tomate maison tiède parfumée au thym et laurier ou au basilic en saison.
Décorez avec une tuile au sésame, un brin de ciboulette et une tomate cerise.
Un mille feuille simple et goûteux, frais et léger !

bon week end !! yes 3 jours

 

Bonsoir Cantal

Merci , bon week-end à toi aussi