Les tresors de mon frigo !!!

cc mahou ! super merci
je vais la tester qd j aurai 5mn !! ( euh tu ne mets pas de crème dedans ?? )

 

ça doit être légèrement moelleux à l’intérieur ,et ça se mange dans l'instant !
comme c'est sucré et parfumé il n'y a pas de crème ! à chaque bouchée une explosion d'eau de fleur d'oranger ! MIAM
le truc ....c'est croustillant à la fois ! c'est rapide même en dehors "des rois "
je vais modifier car j'ai omis la fève ! LOL

 

ok mahou !
rhoooo moi j aime la creme lol et la fève hihi

 

ben dans ce cas il faut faire des .....car c'est une recette d'une région précise hé !

 

Merci les filles pour le régime après fêtes.............

 

Bonsoir ,
MDR PEPS

Chèvre chaud pané aux speculoos sur lit de mâche


Ingrédients

2 personnes

• 2 tranches de pain de mie ou de brioche
• 2 cabecou
• 5 speculoos
• 1 œuf entier
• 60 g de mâche
• 1 poire
• 1/2 jus de citron pressé
• Pour la sauce :
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• Sel, poivre
• 1/2 échalote
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'eau tiède

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C sur thermostat 6/7. Nettoyer la mâche et la répartir sur deux assiettes. Couper les crottins de chèvre en deux. Réduire les speculoos en poudre fine (au robot). Couper les tranches de pain de mie ou de brioche en deux (de façon à obtenir des triangles). Peler, retirer le cœur de la poire, la couper en lamelles et arroser celles-ci avec le jus de citron. Répartir les lamelles de poire sur la mâche.
2. Préparer la sauce : peler et émincer finement l'échalote. Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, l'échalote émincée, une pincée de sel et de poivre, le vinaigre balsamique, l'huile et la cuillère d'eau tiède. Bien mélanger le tout.
3. Dans un bol, battre l'œuf entier avec une pincée de poivre. Tremper les morceaux de crottin de chèvre dedans puis les enrober de chapelure de speculoos.
4. Déposer chaque morceau de crottin sur le pain ou la brioche. Glisser à four chaud pendant cinq minutes environ
5. Dès la sortie du four, placer les toasts de chèvre sur les assiettes de mâche et poire, arroser avec la sauce, saupoudrer d'une pincée de chapelure de speculoos. Servir et savourer sans attendre

alors la c est mon péché mignon
bonne soirée

 

bonsoir a tous !

Tarte aux noix




Ingrédients


8 personnes

• 1 pâte brisée sucrée
• 4 oeufs
• 250 g de sucre roux
• 55 g de beurre fondu
• 1 c à café d'extrait de vanille
• 2 c à soupe de farine
• 300 g de cerneaux de noix

Préparation

1. 1 Faire cuire à blanc la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre pendant environ 10 min à 180°.
2. 2 Mélanger les oeufs, le sucre, le beurre, le vanille et la farine.
3. 3 Hacher grossièrement la moitié des noix. Les répartir sur le fond de la tarte. Verser le mélange à base d'oeufs dans le moule et parsemer le avec les noix restantes.
4. Pour finir Faire cuire la tarte à 200° pendant 10 min puis réduire la température à 170°. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 min.

bonne soirée

 

bonjour à tous CANTAL je préfère à la frangipane ou aux fruits confits pour la galette!

Cake aux olives

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine
- 4 oeufs
- 15 cl d'huile
- vin blanc sec
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 200 g de jambon coupé en dés peut se faire avec du jambon de Bayonne tranche 1cm couper en dés
- 150 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- poivre
- beurre pour le moule
Préparation de la recette réchauffer le four à Th 6 (180°C).

Entretemps, mélanger la farine et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter l'huile et l'équivalent d'1 verre de vin blanc sec.

Égoutter les olives, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte.
Ajouter le jambon, bien malaxer et verser le gruyère râpé et la levure; bien poivrer, mais ne pas saler à cause du jambon!
Chemiser (beurré et fariné )un moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3.
Enfourner le cake pendant 50 min à Th 6 (180°C).
Si le dessus du cake prend une teinte dorée trop rapidement, le couvrir d'une feuille de papier alu et le laisser cuire ainsi.
_attendre 5 mn avant de démouler plus facilement !
_en tranche avec de la pulpe de tomate épicée froide à part !MIAM

 

bonjour , merci mahou pour ta recette

Lotte en robe d'orange caramélisée

Ingrédients

2 personnes

• 2 queues de lotte
• 120 g de sucre en poudre
• 60 ml de sauce soja
• 1 gousse d'ail écrasée
• le zeste et jus de 2 ou 3 oranges
• 1 morceau de beurre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

Préparation
Dans un poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer la lotte sur toutes ses faces pendant 5 minutes. Réserver.
Préparer la sauce aux oranges. Dans une poêle, mélanger la sauce soja, le sucre en poudre, le gingembre, l'ail, le jus de citron vert, le zeste d'orange ainsi que le jus.
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Ajouter la lotte et la faire cuire doucement environ 5 minutes, en la tournant et en l'arrosant sans cesse de sauce. Lorsque la lotte est bien laquée, l'ôter de la poêle et l'arroser de sauce onctueuse et délicieusement collante.
trop bon bonne fin de journée !!

 

bonjour a tous !

Soufflé au potimarron

Ingrédients

4 personnes

• 1 potimarron de 1 kg
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel, poivre

Préparation

1. Couper le potimarron en plusieurs morceaux. Ôter les pépins, faire cuire avec la peau dans un peu d'eau.
2. Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Battre en neige les blancs d'oeufs.
3. Ecraser la chair du potimarron. Incorporer la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
4. Goûter et ajouter sel, poivre, noix de muscade à sa convenance. Incorporer délicatement les blancs battus.

Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant plus ou moins une vingtaine de minutes selon le four. Quand le soufflé est bien gonflé servir immédiatement.
très facile !
bon dimanche et bonne semaine

 

bonjour ,

Poulet au paprika et au miel


Ingrédients

2 personnes

• 2 blancs ou escalopes de poulet
• 1 cuillère à café de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 3 cuillères à café de paprika en poudre

Préparation

1. 1 Détailler le poulet en petits morceaux.
2. 2 Préparer la marinade : mélanger paprika, miel, huile et vinaigre dans un bol. Napper la viande avec. Laisser mariner une dizaine de minutes pour une version rapide, ou plus longtemps, c'est au choix.
3. 3 Faire chauffer une sauteuse ou un wok, puis y mettre les morceaux de viande et la marinade. Faire dorer la viande d'abord à feu vif et terminer la cuisson à feu moyen.
4. Pour finir Servir les morceaux de viande avec un riz parfumé (agrémenté, pourquoi pas, de raisins secs) ou avec des légumes (ici, des cocos plats qui ont cuit 8 minutes à l'eau bouillante salée).

1. 
   bonne soirée

 

Ce soir, cantal, ce sera soupe de légumes maison. La température extérieure oblige.....

 

Bonjour,

petite recette facile et sympa pour les goûters de l'hiver :
Flognarde de Colette (l'écrivain)

2 oeufs 1 petit verre farine 1 petit verre lait écrémé 1 pincée sel 3 c. à dessert sucre en poudre Mélanger la farine avec le sucre et faire une fontaine au centre Incorporer peu à peu le liquide et les oeufs entiers Battre le mélange jusqu'à obtenir la consitance d'une pâte à crêpes Verser dans un moule à tarte graissé Laisser reposer environ 1/4 d'heure Cuire à 200°, environ 12-15 min, au four préchauffé Retirer du four, sucrer et servir immédiatement car la Flognarde se mange chaude !.... Variante : sucre vanillé ou sans sucre avec plus de sel et du fromage râpé. ************************* "Mais la flognarde que me fait Pauline quand j'ai bien travaillé, récompensez-en aussi vos enfants, vous n'y prendrez ni grande peine ni grande dépense, et c'est le plus expéditif des plats sucrés, cette grosse crêpe qui, dans le four, se fait enfler tellement qu'elle en crève.... ...après quoi, en vingt minutes de cuisson, la flognarde devient une énorme boursouflure qui emplit le four, se dore, brunit, crève ici, gonfle là...au plus beau de ses éruptions, retirez-la, sucrez-la de sucre en poudre légèrement et partagez-la toute bouillante. Elle aime bien une boisson qui pétille : cidre, vin mousseux ou bière pas trop amère. ....la flognard, dessert vite fait et substantiel, goûter excellent, chaud ou froid, n'exige pas de lait, se contente de deux oeufs pour quatre ou même six personnes.... La flognarde m'a fait tenir, par le truchement autorisé de M. le Curé de Flogny (Yonne), ses lettres patentes et ses certificats d'origine qui ne sont pas sans intérêt. La flognarde naquit à Flogny et elle est pour le moins centenaire. Maître de poste, M. Flogny, de Flogny, tenait autrefois auberge et relais de diligence. Pendant qu'on changeait les chevaux, Mme Flogny battait vivement la pâte, enfournait et les voyageurs prenaient patience autour de "la flognarde de Mme Flogny", arrosée d'un vin léger sur lequel M. le Curé Gérard se tait. Mais je connais, pour cause, le pays, et je pense que Mme Flogny emplissait les verres d'un charmant vin de Teigny, cru régional, gai, fruité, que ruina plus tard le phylloxéra. D'autres éthymologistes gourmets revendiquent la flognarde au bénéfice du Limousin. "Comment appelle-t-on, en patois limousin, un individu paresseux et mou ? m'écrit l'un d'eux. On l'appelle "flognard". Mais je doute, jusqu'à plus ample informé, que le flognard puisse être comparé à une friandise brune et rissolée, qui rit encore à petits éclats en sautant du four." Paris de ma fenêtre, Colette, 1944

 

bonsoir ,
merci itseme , je ne connais pas cette recette lol dc je vais tester !!
Recette pour peps

Soupe de courgettes, pommes de terre et Vache qui rit

Ingrédients

6 personnes

• 4 courgettes

• 4 pommes de terres

• 4 kub'or

• 4 portions de Vache qui rit

• 1,5 l d'eau

• Sel, Poivre

Préparation

• 1 Épluchez les pommes de terres et coupez-les en dés. N'épluchez pas les courgettes, coupez-les simplement en dés.

• 2 Plongez les courgettes, les pommes de terres et les 4 petits cubes de bouillon kub'or dans le litre et demi d'eau bouillante. Laisser cuire 10 a 15 minutes.

• Pour finir Lorsque les courgettes sont moelleuses et les pommes de terres bien cuites, ajoutez les portions de Vache qui rit et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien fluide. Rectifier l'assaisonnement... Servez... C'est bon !

MIAM MIAM AVEC CE FROID

 

Bonsoir,

Je viens de découvrir ce nouveau topic.Bravo.Très joli topic,agréable à suivre avec pleines de bonnes recettes.Je me régale rien que de lire vos bonnes et jolies recettes .

 

merci poupounes543

 

Bonsoir itsme ,

Je viens de lire ta recette , je ne savais pas ce que tu écris après , tu parles de Flogny-la-Chapelle , j'habite dans l'Yonne à une cinquantaine de kilomètres de Flogny-la-Chapelle !

Merci , pour ta recette , on peux aussi la faire en salé , intéressant !

Bonne fin de soirée et bonne nuit

 

Bonjour Cheyenne,

après la recette c'est un extrait du texte de Colette, l'écrivain : c'est dans ce livre que ma mère a trouvé la recette et que j'ai appris à faire la flognarde.

Sur internet il y a plein de variantes possibles , dans le sucré il y a aussi version pommes / poires .. bref chacun peux y trouver son compte et c'est facile à faire.

Un petit conseil : si ça a bien gonflé c'est comme le soufflé ça se sert à la sortie du four avant que ça retombe !

 

coucou tout le monde ,je demarre mon regime mais sans trop de restriction sinon je vais pas tenir.......ce soir soupe butternut et carottes!si vous avez des recettes regimes ça m'interesse !bonne journée <3

 

bonjour a tous !
pitbull57 une petite recette pour toi

Salade minceur céleri et pomme

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 belles branches de céleri
- 1 grosse pomme (granny smith, de préférence)
- 200 g de fromage blanc (0, 20 , 40 % au choix...)
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- sel poivre
- citron
Préparation de la recette :

Préparer la sauce :
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la moutarde, ajouter quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre.
Couper les branches de céleri en fines lamelles, peler la pomme, l'épépiner, la couper en dés.
Verser les lamelles de céleri, les dés de pomme dans le saladier ; bien mélanger.
Servir frais de préférence.
Pour une jolie présentation, en garnir une pomme.

pour ceux qui ne sont pas au régime :
Ceux qui sont réfractaires aux plats minceur pourront ajouter une bonne cuillerée à soupe de crème fraîche à la sauce au fromage blanc
bonne soirée